Purè di patate con mais, panna acida e chipotle

Preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

16 minuti

Porzioni

4

Combi-Steam MSLQ

Preparazione

500 g di patate

farinose

100 g di mais

in scatola

Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica insieme al mais.

Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.

PowerDämpfen 100 °C per 16 Min.

75 g di panna acida

½ peperoncino

1 pizzico di pepe di Cayenna

macinati

sale

Tritare finemente il peperoncino.

Versare le patate cotte a vapore con il mais in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

Q14

Redatto da

V-ZUG SpA

Creata il

11/12/19