Африка
Африка
Из горного региона в Восточной Африке и с Аравийского полуострова происходят одни из самых лучших в мире сортов кофе. Сорта кофе из этого региона столь соблазнительны и богаты по вкусу, что даже знатоки кофе задаются вопросом, нет ли в их кофе примеси фруктов и пряностей. Сорта кофе обладают интенсивными ягодными и цветочными ароматами и напоминают цитрусовые, какао и пряности.
Эфиопия
Эфиопия – последнее пристанище дикорастущего кофейного дерева coffea arabica, в остальных странах кофе выращивается исключительно в своей культурной форме. Почти 10 миллиардов кустов Coffea arabica, растущие по всему свету, будь то Бразилия, Кения, Коста-Рика или иная страна, являются потомками дикорастущих растений из Эфиопии.
Страна до сих пор является одним из важнейших производителей и крупнейшим экспортером кофе в Африке. Высококачественный кофе из Эфиопии имеет неповторимый вкус.
Coffea arabica является важнейшим и ценнейшим сортом кофе, а дикорастущая эфиопская арабика является лучшим, что может предложить мировой рынок. Поскольку дикий кофе дает лишь небольшой урожай, в его зернах концентрируется аромат, которым не может похвастаться никакой другой сорт кофе.
Шортберри, Лонгберри, Иргачифф и Харрар – самые известные сорта из этой страны.
Кения
Кофе из Кении удовлетворяет все мыслимые пожелания. Он характеризуется великолепным ароматом, приятным фруктовым вкусом и сбалансированностью кислоты и насыщенности.
Любители этого кофе ценят в нем элегантную простоту его фруктового вкуса, иногда имеющего легкие лимонные нотки. Его особенностью является длительное послевкусие. В основном он выращивается на высотах от 1500 до 2100 метров над уровнем моря.
Площади, на которых выращивается кофе, частично принадлежат государству. Сбор зерен производится два раза в год: ранний сбор урожая производится в период с мая по июль, основной сбор – с ноября по январь.
Зимбабве
Кофейные плантации Зимбабве находятся на восточном нагорье недалеко от границы с Мозамбиком. Основной регион возделывания кофе располагается вокруг города Чипинге.
Кофе характеризуется своим мягким, чистым и фруктовым вкусом. По вкусу он напоминает кенийский кофе, отличаясь от него несколько большей пряностью.
Танзания
Кофе является одной из основных статей экспорта Танзании. Большей частью он производится мелкими фермерами, объединенными в кооперативы. Жемчужные зерна выращиваются в больших объемах.
Говорят, что этот кофе имеет очень интенсивный вкус. Наибольшей популярностью пользуется сорт Чагга АА, который выращивается в Моши, неподалеку от Килиманджаро.