Современные, но при этом классически универсальные комбинированные паровые шкафы объединяют точность приготовления на пару с конвекционным теплом в одном удобном модуле. Совершенство без лишних усилий.
Новое измерение приготовления на пару. Передовая паровые шкафы V-ZUG — это преимущества приготовления на пару в сочетании с идеальным распределением горячего воздуха по всей поверхности. Результат, достойный высокой кухни.
PowerSteam от V-ZUG — это паровой шкаф, духовой шкаф и микроволновая печь в одном. Прибор работает почти на 40 % быстрее любого другого комбинированного парового шкафа V-ZUG без потери качества и аромата продуктов.
Этот комбинированный паровой шкаф высшего класса оснащен всеми функциями и полным набором автоматических программ, необходимых для идеального результата приготовления.
Этот комбинированный паровой шкаф оснащен всеми функциями, необходимыми для приготовления на пару, с точной регулировкой температуры для безупречного результата. Идеальное дополнение духового шкафа.
Духовые шкафы с функциями пара меняют представление о запекании в традиционных режимах за счет применения технологии пара. Блюда с насыщенным вкусом и сильным характером.
Благодаря методике мягкого приготовления на пару и автоматическим программам этот духовой шкаф, оснащенный всеми необходимыми функциями, гарантирует идеальный результат выпечки и гриля.
Паровые шкафы позволяют готовить на чистом пару, сохраняя питательные и полезные свойства продуктов. При разогревании вкус и текстура блюд восстанавливаются со всеми нюансами.
Возможность приготовления на пару с регулированием температуры и функция разогревания делают Steamer V4000 идеальным дополнением духового шкафа. Для тех, кому нравится чистый вкус продуктов.
Профессиональный результат на домашней кухне — это просто
Профессиональные шефы изначально пользовались паром, чтобы получать идеальную текстуру без потери натурального вкуса и цвета продукта. Тонкий баланс влажности и температуры помогает сохранить все полезные и органолептические свойства. Предельно точный и мягкий способ приготовления.
Сочетание передовых технологий и швейцарского дизайна
Первыми разработав исключительно точные комбинированные паровые печи, специалисты V-ZUG создали коллекцию пароварок, доведя эту технологию до совершенства. Все они оснащаются практичным набором мощных автоматических функций в минималистском швейцарском исполнении.
Персональное и интуитивное взаимодействие
Пользовательский интерфейс пароварок V-ZUG создан быть быстрым, интуитивным и полностью настраиваемым по индивидуальным предпочтениям. Результат — удобный и элегантный интерфейс со знаковым CircleSlider, который делает взаимодействие с продуктом максимально простым и таким, как нужно именно вам.
FAQ
В чем преимущества пароварки? <paragraph>Пароварка дает возможность готовить бережно на пару без потери ценных витаминов, минералов и аромата продуктов. Простой и точный процесс приготовления на пару без давления работает при температуре от 30 до 100 °C. Умный датчик климата дает возможность готовить на пару при лучших условиях независимо от количества. Цвет сохраняется практически без изменений. Идеально для здоровой сбалансированной диеты.</paragraph>Представляют ли дверцы приборов с функцией AutoDoor какой-либо риск для детей без присмотра? <paragraph>Нет. Если дверца прибора достигает упора или сталкивается с сопротивлением, движение прекращается. Дверцу прибора можно снять с привода под определенным углом, после чего она движется свободно. Чтобы восстановить состояние после остановки дверцы с функцией AutoDoor вручную, вам необходимо снова нажать кнопку или закрыть дверцу также вручную.</paragraph>Как открыть дверцу с функцией AutoDoor, если отключили электричество? <paragraph>Дверцу прибора всегда можно открыть рукой или с помощью деревянной ложки. Лучше всего, придерживая уголки стеклянного фасада, открыть дверцу рукой.</paragraph>Для чего используется функция «профессиональной выпечки»? <paragraph>Хлеб, булочки и плетенки выходят идеальными, как в настоящей пекарне, нажатием одной кнопки в приложении профессиональной выпечки. Приложение контролирует весь процесс, начиная с расстойки теста, и создает идеальную среду для его скорейшей подготовки к выпечке. Сочетание горячего воздуха и пара не высушивает выпечку, а формирует на ней золотисто-коричневую корочку. При этом изделия из слоеного теста максимально насыщаются воздухом.</paragraph>Что такое V-ZUG BakeOmatic? <paragraph>Ваше персональное творение, нечто спонтанное или рецепт из книги — все полностью автоматизировано! С V-ZUG BakeOmatic нет необходимости вводить длительность приготовления, температуру, режим работы или массу вручную. Тщательно продуманное меню для гостей или блюдо из того, что было в саду, холодильнике или кладовой — BakeOmatic всегда дает быстрый, простой и вкусный результат. Благодаря уникальной сенсорной технологии в системе климат-контроля (CCS) с активными вентиляционными клапанами ваша варочная камера создает идеальные условия для приготовления блюда. Ваша пароварка или духовая печь автоматически определяет массу и размер блюда и выбирает лучшую последовательность различных режимов работы с правильной температурой и длительностью. Более того, в момент начала программы вы точно будете знать время, когда блюдо будет готово.</paragraph>Как насчет данных потребления/ энергоэффективности духовых печей и пароварок? <paragraph>Все наши плиты, духовые печи и пароварки относятся к наиболее экономному классу энергоэффективности — классу А.</paragraph>Почему важно иметь возможность выбирать диапазон температуры? <paragraph>Свободный выбор диапазона температуры в пределах от 30 до 100 °C дает полную свободу в процессе приготовления. В конце концов, изысканный карамельный флан будет иметь идеальную консистенцию, если готовится на пару строго при 90 °C. Рыба лучше всего пропекается при 80 °C, а если вы хотите приготовить йогурт, то 40 °C — это именно та температура, которая вам нужна. Точные настройки температуры также важны для функции Vacuisine, которая дает возможность готовить медленно при низкой температуре (ниже 100 °C) в герметично запакованных пакетах. Профессиональные шефы называют этот метод «sous vide».</paragraph>Как работает режим пара? <paragraph>Камера печи прогревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукты нагреваются или готовятся на пару. Эта функция подходит для приготовления овощей, риса, злаковых, бобовых и яиц, для запекания мяса, рыбы и птицы, приготовления йогурта, а также для стерилизации. Чтобы свести очистку к минимуму, лучше всего поставить противень из нержавеющей стали под перфорированной емкостью для термообработки, чтобы собрать в него небольшие остатки воды.</paragraph>Как работает режим разогревания? <paragraph>Камера печи прогревается паром и горячим воздухом. Продукты разогреваются мягко без высушивания. Эта функция подходит для разогревания готовых блюд или для приготовления полуфабрикатов и готовых продуктов. Разогревать можно одновременно на нескольких уровнях без переноса аромата.</paragraph>Как работает обдув горячим воздухом на пароварке? <paragraph>Нагревательный элемент за диффузором горячего воздуха прогревает воздух внутри камеры, который затем равномерно распределяется по всему объему. Такая функция подходит для пирогов, печенья, хлеба и запекания мяса на двух уровнях. Настраивайте температуру примерно на 20 °C ниже верхнего/нижнего жара.</paragraph>Нужна ли мне духовая печь, если у меня есть пароварка? <paragraph>Пароварки V-ZUG лучше всего использовать как дополнительный прибор. Так у вас всегда будет возможность воспользоваться преимуществами приготовления на пару. В духовой печи вы сможете приготовить вкуснейший гратен или мясо с автоматической программой мягкого жарения, а в пароварке, в то же самое время, будет готовиться рис, овощи или изысканный десерт. Готовьте без лишней суеты.</paragraph>Можно ли заменить уже имеющуюся плиту или духовую печь на пароварку? <paragraph>CombairSteamer отлично размещается в обычной нише (762 мм) под стандартную духовую печь или плиту. В этих приборах объединены все функции духовой печи и пароварки. CombairSteamer имеет все программы приготовления на пару, как в пароварке, наряду с классическими функциями духовой печи: обдув горячим воздухом, верхний/нижний жар и гриль. Если у вас есть возможность расширить нишу, то мы рекомендуем установить одновременно классическую духовую печь 45 см и CombiSteamer 45 см, чтобы пользоваться всеми преимуществами двух камер.</paragraph>Как получить идеально нежное мясо? <paragraph>Патентованная автоматическая программа мягкого жарения гарантирует автоматический, динамический контроль температуры сердцевины. Мясо становится нежным, сохраняет сок и идеально пропекается. В сочетании с новым трехточечным температурным зондом вы получаете идеальный результат запекания одним нажатием кнопки — приготовление строго до нужного уровня с подачей в нужное для вас время.</paragraph>Каков объем емкости для воды, и как проще всего ее чистить? <paragraph>Емкость для воды вмещает 1 литр, и этого достаточно для нескольких циклов работы с паром в зависимости от температуры и типа продуктов. С технологией Vacuisine одной заправки емкости для воды может хватить на 48 часов работы. Емкости линейки Excellence Line можно чистить в посудомоечной машине.</paragraph>Как работает обдув горячим влажным воздухом в пароварке? <paragraph>Нагревательный элемент за диффузором горячего воздуха прогревает воздух внутри камеры, который затем равномерно распределяется по всему объему. В процессе приготовления из продуктов выделяется крайне мало влаги. Продукты сохраняют весь сок внутри. Такая функция подходит для гратена, жаркого в горшочках, хлеба и дрожжевой выпечки на двух уровнях.</paragraph>Как работает режим теплого воздуха с увлажнением? <paragraph>Нагревательный элемент за диффузором горячего воздуха прогревает воздух внутри камеры, который затем равномерно распределяется по всему объему. После этого в камеру печи подается пар. Применение пара улучшает перенос тепла в продукте. К слову, пар температурой выше 100 °C невидим. Программа особенно подходит для приготовления гратена, жаркого в горшочках, мяса, замороженных продуктов, каштанов, выпечки из слоеного и дрожжевого теста, хлеба и полуфабриктов на 1 ли 2 уровнях.</paragraph>Известковые отложения требуют частой очистки. Как решить эту проблему? <paragraph>Наружный генератор пара гарантирует, что внутрь камеры может поступать пар и только пар. Пар не содержит известкового осадка, поэтому вам не нужно беспокоится о нем, пользуясь пароваркой V-ZUG. Это значительно упрощает очистку, поскольку внутри не образуется никаких отложений. Более того, емкость для воды в линейке Excellence Line имеет идеально гладкую поверхность, что также препятствует образованию известковых отложений.</paragraph>Остается ли какая-либо влага по завершении процесса приготовления на пару? <paragraph>Наружный генератор пара и датчик климата гарантирует, что в камеру печи подается строго необходимое количество пара. Пар, который конденсируется на продуктах, собирается в основании камеры в виде остаточной влаги. Количество такой влаги зависит от количества продуктов в камере, их температуры и времени приготовления. В ходе процесса приготовления подогрев снизу способствует испарению остаточной влаги. При нормальном количестве овощей остаточную воду на дне, как правило, можно просто вытереть салфеткой. В случае с большим количеством продуктов или замороженными продуктами установите поддон из нержавеющей стали под перфорированным поддоном для термообработки, чтобы собрать остаточную влагу.</paragraph>Как удаляется накипь на наружных парогенераторах? <paragraph>На наружном парогенераторе есть индикатор, который сообщает о необходимости удаления накипи. Регулярность зависит от жесткости воды и интенсивности использования. Автоматическая программа удаления накипи требует выполнения простых действий.</paragraph>Имеют ли пароварки программу очистки? <paragraph>Благодаря камерам из нержавеющей стали новые пароварки и комбинированные паровые печи Excellence Line можно чистить, прилагая минимум усилий. Регулируемая программа удаляет грязь автоматически. Для сильных загрязнений мы разработали специальное средство для очистки — SteamerCleaner.</paragraph>Как часто нужно удалять накипь на пароварке V-ZUG? <paragraph>Индикатор удаления накипи загорается через каждые 6–18 месяцев в зависимости от жесткости воды и интенсивности использования. Вы можете продолжать пользоваться прибором даже после того, как загорится индикатор удаления накипи — вы сами выбираете, когда именно проводить эту операцию. Автоматическая программа удаления накипи сводит всю процедуру к нескольким простым шагам.</paragraph>Существует ли какой-то более удобный способ выемки противней из камеры печи? <paragraph>Дополнительный полностью выдвижной каркас позволяет безопасно и удобно доставать до трех противней из камеры печи. Это особенно практично в ситуации, когда нужно полить соком кусок мяса или снять печенье или флан с противня.</paragraph>Есть ли вероятность обжечься о переднюю дверцу? <paragraph>Передние дверцы всех приборов никогда не нагреваются. В случае с обычной духовой печью и пароваркой дверца из трехслойного стекла обеспечивает безопасную работу в процессе приготовления. Печи с пиролитической самоочисткой оснащаются дверцей из четырехслойного стекла. Благодаря применению инновационной концепции в линейках Advanced и Excellence Line дверца обдувается воздухом из помещения, поэтому ее температура всегда ниже, чем в стандартных моделях. Более того, активная вентиляция дверей приборов также способствует снижению температуры наружной дверцы печи с пиролитической самоочисткой.</paragraph>В чем преимущество электронной системы подачи пара (ESS)? <paragraph>Преимущества очевидны: эффективное, мощное и быстрое образование пара с возможностью тонкой регулировки, быстрое изменение климата, расход воды и электроэнергии по потребности, вода закачивается обратно в емкость по завершении процесса приготовления, а не застаивается в трубопроводах.</paragraph>Почему пароварка V-ZUG внутри изготовлена из нержавеющей стали? <paragraph>Нержавеющая сталь — это единственный материал, который можно использовать в бытовой технике, поскольку он не ржавеет при контакте с водой. Все пароварки V-ZUG изготовлены из этого материала.</paragraph>Почему в аксессуарах к PowerSteam нет полностью выдвижной рамы? <paragraph>Мы решили отказаться от полностью выдвижной рамы в целях сохранения высоких стандартов результата приготовления. Такая рама значительно меняет микроволновое поле, что приводит к локальным изменениям прогрева продуктов.</paragraph>Что необходимо учитывать при использовании аксессуаров в приборе, комбинируемом с микроволновой печью? <paragraph>Не пользуйтесь металлическими аксессуарами, такими как емкости для термообработки, противни или столовые приборы. Они могут вызывать искры. Перед использованием проверяйте, подходят ли аксессуары для микроволновой печи. Используйте перфорированную емкость для термообработки в PowerSteam.</paragraph>Почему PowerSteam не имеет маркировки энергоэффективности? <paragraph>Согласно стандарту приборам, комбинируемым с микроволновыми печами, не присваивается класс энергоэффективности. Мы получили замечание от Европейского комитета по стандартизации в отношении MSLQ. Поэтому мы удалили маркировку энергоэффективности и с PowerSteam, и с MSLQ. (В противном случае, мы получили бы достаточно высокий показатель на уровне A+.)</paragraph>Какие продукты требуют особо бережного обращения при использовании прибора, комбинированного с микроволновой печью? <paragraph>С помощью вилки проткните кожуру или очистите такие продукты, как картофель, томаты, сосиски или морепродукты. Разбейте и перемешайте яйца перед приготовлением. Для жареных яиц: проткните желток перед приготовлением.</paragraph>
Пароварка дает возможность готовить бережно на пару без потери ценных витаминов, минералов и аромата продуктов. Простой и точный процесс приготовления на пару без давления работает при температуре от 30 до 100 °C. Умный датчик климата дает возможность готовить на пару при лучших условиях независимо от количества. Цвет сохраняется практически без изменений. Идеально для здоровой сбалансированной диеты.
Нет. Если дверца прибора достигает упора или сталкивается с сопротивлением, движение прекращается. Дверцу прибора можно снять с привода под определенным углом, после чего она движется свободно. Чтобы восстановить состояние после остановки дверцы с функцией AutoDoor вручную, вам необходимо снова нажать кнопку или закрыть дверцу также вручную.
Дверцу прибора всегда можно открыть рукой или с помощью деревянной ложки. Лучше всего, придерживая уголки стеклянного фасада, открыть дверцу рукой.
Хлеб, булочки и плетенки выходят идеальными, как в настоящей пекарне, нажатием одной кнопки в приложении профессиональной выпечки. Приложение контролирует весь процесс, начиная с расстойки теста, и создает идеальную среду для его скорейшей подготовки к выпечке. Сочетание горячего воздуха и пара не высушивает выпечку, а формирует на ней золотисто-коричневую корочку. При этом изделия из слоеного теста максимально насыщаются воздухом.
Ваше персональное творение, нечто спонтанное или рецепт из книги — все полностью автоматизировано! С V-ZUG BakeOmatic нет необходимости вводить длительность приготовления, температуру, режим работы или массу вручную. Тщательно продуманное меню для гостей или блюдо из того, что было в саду, холодильнике или кладовой — BakeOmatic всегда дает быстрый, простой и вкусный результат. Благодаря уникальной сенсорной технологии в системе климат-контроля (CCS) с активными вентиляционными клапанами ваша варочная камера создает идеальные условия для приготовления блюда. Ваша пароварка или духовая печь автоматически определяет массу и размер блюда и выбирает лучшую последовательность различных режимов работы с правильной температурой и длительностью. Более того, в момент начала программы вы точно будете знать время, когда блюдо будет готово.
Все наши плиты, духовые печи и пароварки относятся к наиболее экономному классу энергоэффективности — классу А.
Свободный выбор диапазона температуры в пределах от 30 до 100 °C дает полную свободу в процессе приготовления. В конце концов, изысканный карамельный флан будет иметь идеальную консистенцию, если готовится на пару строго при 90 °C. Рыба лучше всего пропекается при 80 °C, а если вы хотите приготовить йогурт, то 40 °C — это именно та температура, которая вам нужна. Точные настройки температуры также важны для функции Vacuisine, которая дает возможность готовить медленно при низкой температуре (ниже 100 °C) в герметично запакованных пакетах. Профессиональные шефы называют этот метод «sous vide».
Камера печи прогревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукты нагреваются или готовятся на пару. Эта функция подходит для приготовления овощей, риса, злаковых, бобовых и яиц, для запекания мяса, рыбы и птицы, приготовления йогурта, а также для стерилизации. Чтобы свести очистку к минимуму, лучше всего поставить противень из нержавеющей стали под перфорированной емкостью для термообработки, чтобы собрать в него небольшие остатки воды.
Камера печи прогревается паром и горячим воздухом. Продукты разогреваются мягко без высушивания. Эта функция подходит для разогревания готовых блюд или для приготовления полуфабрикатов и готовых продуктов. Разогревать можно одновременно на нескольких уровнях без переноса аромата.
Нагревательный элемент за диффузором горячего воздуха прогревает воздух внутри камеры, который затем равномерно распределяется по всему объему. Такая функция подходит для пирогов, печенья, хлеба и запекания мяса на двух уровнях. Настраивайте температуру примерно на 20 °C ниже верхнего/нижнего жара.
Пароварки V-ZUG лучше всего использовать как дополнительный прибор. Так у вас всегда будет возможность воспользоваться преимуществами приготовления на пару. В духовой печи вы сможете приготовить вкуснейший гратен или мясо с автоматической программой мягкого жарения, а в пароварке, в то же самое время, будет готовиться рис, овощи или изысканный десерт. Готовьте без лишней суеты.
CombairSteamer отлично размещается в обычной нише (762 мм) под стандартную духовую печь или плиту. В этих приборах объединены все функции духовой печи и пароварки. CombairSteamer имеет все программы приготовления на пару, как в пароварке, наряду с классическими функциями духовой печи: обдув горячим воздухом, верхний/нижний жар и гриль. Если у вас есть возможность расширить нишу, то мы рекомендуем установить одновременно классическую духовую печь 45 см и CombiSteamer 45 см, чтобы пользоваться всеми преимуществами двух камер.
Информация об экологическом следе наших паровых печей
Мы несем ответственность за наши продукты на протяжении всего срока их службы.От производства до эксплуатации и утилизации мы стараемся удерживать экологический след на минимальном уровне. В «Отчете по устойчивому развитию продуктов» (PSR) изложена информация об экологических аспектах нашей категории продуктов «паровые печи».
