Компания V-ZUG на Миланской мебельной выставке 2025 — вкусы

На фигурном обеденном столе, разработанном к Миланской мебельной выставке Элизой Оссино, представлены тщательно подобранные кулинарные шедевры от Академии кулинарного искусства V-ZUG.  Изысканные закуски — зеленого, фиолетового, черного и белого цветов — показывают, как сочетание контрастных текстур, таких как хрустящее с кремовым, или смелые вкусы, такие как острый цитрус с землистыми специями, может превратить обычные ингредиенты в незабываемые впечатления. Перенесите вкусы V-ZUG из Милана к себе домой и создайте яркий аперитив для своих гостей.

  • Японский тост с зелеными побегами ячменя и кремом из рикоты с зеленым луком

    Японский тост дополняет зеленая свежесть ростков ячменя. Хрустящий снаружи, рыхлый внутри, он подается с насыщенным кремом из рикоты с зеленым луком и микрогрином — гармоничное сочетание зеленого с зеленым.

  • Фиолетовые булочки бао с майонезом карри

    Сок черной моркови придает булочкам бао необычный цвет и нежный вкус. Насыщенный, нежно-фиолетовый майонез карри дополняет вкус и расставляет цветные акценты, а ароматная азиатская начинка из краснокочанной капусты, тофу и моркови идеально раскрывает тему цвета.

  • Чернично-фиалковый курд с крамблом и меренгой

    Нежные фиалки и изящная черника придают ломаному лимонному безе пурпурный оттенок, превращая классический десерт в игру цветов, форм и вкусов.

  • Финансье из черной пасты тахини с муссом из белого шоколада и грушевым компоте

    Черная паста тахини и активированный уголь придают пирожным финансье насыщенный цвет, а терпкий, фруктовый вкус груши и компоте из франчакорты сочетаются со сливочно-белым шоколадным муссом — фантастический контраст вкуса и внешнего вида.

  • Флан из белой спаржи с гелем из эстрагона и лимона

    Сочетание нежного флана со спаржей и хрустящими овощами крудите: тонко нарезанные, деликатно маринованные головки спаржи придают свежесть и текстуру. Гель из лимона и эстрагона добавляет изящности и травяных ноток. Блюдо, позволяющее ощутить изысканность белой спаржи и вкусы природы.