Южная Америка

В странах Южной Америки производят почти половину всего мирового объема кофе. На экспорт идут те сорта кофе, которые хорошо подходят для изготовления смесей. Часть урожая потребляется на месте – она не соответствует вкусовым ожиданиям потребителей в традиционных странах экспорта.

Бразилия

Бразилия является гигантом рынка кофе. Здесь произрастает около 4 млн. кофейных деревьев, 75 % урожая собирается мелкими фермерами.

На международном рынке кофе выращенный в Бразилии и высушенный на солнце кофе подразделяется на «бразильский» и «мягкий», а также «другую арабику».

Бразилия производит большую часть робусты стандартного потребительского качества, продаваемой в супермаркетах. Эта бразильская робуста сбывается под маркой Конильон и составляет около 15 % общего производства кофе.

Колумбия

Колумбия – крупнейшая страна-производитель зерен арабики и крупнейший в мире экспортер мытого необжаренного кофе. Регионы возделывания находятся в отрогах Анд.

Важнейшие плантации находятся в Меделли, Армении и Манциале. Эти три региона известны под именем МАМ. Другие выдающиеся регионы – в Боготе и под Букарамангой.

Колумбийский кофе имеет мягкий, сбалансированный вкус, часто описываемый эпитетом бархатистый. Он содержится в различных кофейных смесях, однако его можно приобрести и в чистом виде.

Venenzuela

Лучшим регионом для выращивания кофе является расположенный на юго-западе страны федеральный штат Тахира. Лучшими сортами кофе считаются Монтебельо из Сан-Кристобаля де Тахира, Мирама из Рубио де Тахира, Гранхия из Тимоте де Мерида, а также Ала Гранхия из Санта-Анна де Тахира.

Синонимами качества являются также такие сорта, как Маракаибо, Мерида и Трухильо, а также Филомена и Гукута.

Вкус венесуэльского кофе неповторим - тонкий и легкий, с необычно малой долей кислоты. Поэтому он подходит как для смесей, так и в качестве сортового кофе.