Приготовление
45 минут
Время простоя
3 часа
Время приготовления
5 минут
Приготовление
500 г сахара
500 г миндаля
измельченного
2 щепотки корицы
молотой
4 ст. л. муки
4 белка
200 г шоколада
темного
Взбить белок до густой консистенции. Перемешать между собой сахар, миндаль, корицу и муку. Аккуратно вмешать белок. Растопить шоколад, а затем вмешать его в тесто.
Сахар
для раскатки
Раскатать тесто толщиной прим. 1,5 см на посыпанной сахарным песком рабочей поверхности и наметить брунсли скалкой с тиснением. Вырезать брунсли и выложить на 2 противня, выстланных бумагой для выпечки.
Дать брунсли подсохнуть в течение 3 часов.
Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air
Поставить противни в предварительно нагретую камеру. Запечь.
Put the pastry in
Hot air 230 °C в течение 5 Mins
Советы
Брунсли также можно подсушить в течение 1 часа в духовой печи с помощью обдува горячим воздухом при температуре 40 °С.
Дополнительная информация
Создано
V-ZUG AO
Составлен
11.12.2019
