Приготовление
45 минут
Время простоя
1 час 30 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Приготовление
500 г муки
21 г дрожжей
свежих
60 г сливочного масла
25 г сахара
10 г соли
1 яйцо
250 г молока
Нарезать масло маленькими кубиками. Насыпать муку во вращающуюся чашу. Добавить к муке молоко, яйцо, сахар и дрожжи, перемешивать в течение 2 минут на минимальной скорости. Добавить масло и мешать еще 6 минут. Добавить соль и мешать еще 2 минуты. Затем замешивать тесто 5 минут на максимально возможной скорости. Дать тесту подняться вдвое, оставив его в камере.
Профессиональная выпечка, дать подняться 32 °C в течение 1 Hrs
Вылепить из ⅔ теста 2 человечков, а оставшееся тесто использовать для украшения (для шляпы, шарфа, обуви и т. д.). Положить человечков на противень, выстланный бумагой для выпечки, и оставить на 30 минут.
Мелкий цветной сахар
несколько шт. изюм
миндаль
целый
Яйцо
для обмазки
Appliance preheating
Разогреть рабочую камеру до 170 °C Hot air + steaming
Смазать человечка из теста яйцом, украсить изюмом, миндалем, цветным сахаром и сделать надрезы. Поставить противень в предварительно нагретую камеру. Запечь.
Put the food in
Hot air + steaming 170 °C в течение 20 Mins
Дополнительная информация
Создано
V-ZUG AO
Составлен
11.12.2019
