Дорада

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. неострой молотой паприки

1 ч. л. соли

2 дорады (прибл. по 500 г)

4 веточки тимьяна

1 лимон

на 8 ломтиков

4 зубчика чеснока

тонкими ломтиками

2 красных острых перца

без сердцевины, тонкими полосками

80 мл оливкового масла

4 веточки гладколистной петрушки

измельченные

1 лимон

тертая цедра

1 ч. л. соли Fleur de Sel

Предварительно разогреть камеру до 200 °C в режиме обдува горячим воздухом.

Смешать оливковое масло, молотую паприку и соль.

Промыть рыбу внутри и снаружи холодной водой и просушить. Сделать с обеих сторон в кожице надрезы глубиной 5 мм от головы до хвостового плавника. Натереть рыбу перечным соусом и уложить на застеленный бумагой для выпекания противень.

Вложить в брюшную полость тимьян, разложить на противне дольки лимона и готовить рыбу на среднем уровне 20 минут.

Припустить чеснок и острый перец в оливковом масле на небольшой сковороде на среднем огне до прозрачности. Убрать сковороду с плиты. Добавить в соус остальные ингредиенты.

Сбрызнуть дораду чесночно-перечным соусом, подавать с дольками лимона.

Разогреть рабочую камеру до 200 °C Hot air

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

Hot air 200 °C в течение 20 Mins