Капоната

2 баклажана

1 цуккини

1 фенхель

6 побегов сельдерея

400 г очищенных томатов в собственном соку

Разогреть рабочую камеру до 160 °C Hot air humid

Овощи вымыть и нарезать кубиками. Выложить баклажаны в фарфоровую форму. Добавить цуккини, фенхель и побеги сельдерея. Полить овощи помидорами пелати. Поставить фарфоровую форму на решетку в нагретой камере. Довести до готовности.

Put the food in

Hot air humid 160 °C в течение 45 Mins

100 г изюма

50 г семян пинии

3 веточки базилика

3 ст. л. бальзамического уксуса

белого

5 ст. л. оливкового масла

соль

перец

Изюм размягчить в теплой воде. Обжарить семена пинии и отставить в сторону. Порубить базилик.

После термообработки добавить изюм, семена пинии и базилик к овощам и хорошо все перемешать.

Добавить оливковое масло и бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.