Лазанья

500 г рубленой говядины

2 ст. л. оливкового масла

800 г очищенных томатов в собственном соку

измельченных

140 г томатного пюре

3 веточки орегано

3 веточки тимьяна

Слегка обжарить рубленое мясо в оливковом масле для соуса по-болонски. Добавить очищенные томаты в собственном соку и томатное пюре, приправить солью и перцем. Отделить листики орегано и тимьяна от стеблей и перемешать.

40 г сливочного масла

50 г муки

600 мл молока

Соль

Перец

Мускатный орех

Для соуса бешамель расплавить сливочное масло в сковороде, добавить муку и протушить. Помешивая, добавить молоко, дать покипеть, пока соус не загустеет, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять сковороду с конфорки и подмешать пармезан.

12 листов для лазаньи

150 г пармезана

Влить немного соуса бешамель на дно фарфоровой формы, смазанной жиром, уложить один слой листов для лазаньи (3 шт.) в фарфоровую форму. Наверх распределить половину соуса по-болонски и уложить следующий слой листов для лазаньи. Наверх распределить половину соуса бешамель и уложить следующий слой листов для лазаньи. Распределить оставшийся соус по-болонски и положить сверху последние листы для лазаньи. Полить оставшимся соусом бешамель. Поместить фарфоровую форму на решетку в холодную камеру. Запечь.

Top/bottom heat damp 200 °C в течение 1 Hrs