Zubereitung
30 минут
Garzeit
24 минуты
Portionen
4
Болоньезе
500 г фарша ассорти
немного топленое масло для обжаривания
2 головки репчатого лука
измельченные
2 зубчика чеснока
раздавленных
2 ст. л. томатного пюре
800 г очищенных и нарезанных консервированных помидоров
5 веточек гладколистной петрушки
измельченных
немного соли
немного перца
Соус бешамель
40 г сливочного масла
50 г муки
1 л молока
½ ч. л. соли
немного перца
1 щепотка мускатного ореха
Укладывание слоями
12 листов для лазаньи
120 г тертого пармезана
Болоньезе
На широкой сковороде разогреть топленое масло. Обжарить фарш, лук, чеснок и томатное пюре. Смешать с остальными ингредиентами в миске и приправить солью и перцем.
Соус бешамель
Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавить муку и смешать с маслом. Обжаривать на медленном огне около 5 минут, не доводя до приобретения мукой коричневого цвета. Добавить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения, посолить. Уменьшить огонь и варить приблизительно 10 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с плиты и приправить перцем и мускатным орехом.
Укладывание слоями
Дно фарфоровой формы обильно полить соусом бешамель, а сверху выложить 3 листа для лазаньи. Сверху выложить 1/3 болоньезе и полить 1/4 соуса бешамель, накрыть 3 листами для лазаньи.
Повторить процесс дважды.
Последний слой полить соусом бешамель и посыпать пармезаном.
Выпекание
Запекать лазанью на закаленном стеклянном лотке на среднем уровне в режиме интенсивного теплого воздуха с увлажнением при температуре 230 °C в течение 24 минут.
Шаги приготовления
Интенсивный теплый воздух с увлажнением 230 °C в течение 24 Mins
Tipps
Перед подачей на стол дать остыть в течение 10 минут.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P12
Erstellt von
V-ZUG AO
Erstellt am
05.09.2023