Ламингтоны

6 яиц

170 г сахара

100 г муки

70 г кукурузного крахмала

70 г сливочного масла

Взбить яйца с сахаром до образования светлой воздушной массы. Растопить и добавить сливочное масло. Смешать муку и кукурузный крахмал, просеять над яичной массой и перемешать.

Разогреть рабочую камеру до 180 °C Hot air humid

Залить массу в форму, смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки, и поставить на решетку в нагретую камеру. Запечь.

Put the pastry in

Hot air humid 180 °C в течение 30 Mins

Оставить испеченные ламингтоны остывать на 10 минут. Затем выложить печенье на решетку для охлаждения, накрыть чистым полотенцем и оставить на ночь.

110 мл воды

50 г какао-порошка

400 г сахарной пудры

20 г сливочного масла

200 г кокосовой стружки

Вскипятить воду и снять с плиты. Добавить какао-порошок, сахарную пудру и сливочное масло; помешивать до образования однородной массы.

Нарезать бисквит кубиками по 3 см. Используя вилку, окунуть каждый кусочек в глазурь и кокосовую стружку, затем оставить на несколько часов.

300 мл сливок

250 г малины

Сливки взбить до густой консистенции и подавать на стол с малиной к ламингтонам.