Приготовление
45 минут
Время маринования
12 часов
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Запеченные овощи
300 г батата
200 г Пфальцской золотисто-желтой моркови
200 г корня сельдерея
1 фенхель
прим. 300 г
1 головка репчатого лука
Очистить батат и нарезать крупными кубиками.
Очистить морковь, разрезать на четыре части в продольном направлении и нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
Очистить корень сельдерея и нарезать кубиками примерно 1,5 × 2 см.
Помыть фенхель и нарезать ломтиками. Очистить лук и нарезать ломтиками.
2 ст. л. оливкового масла
½ ст. л. зиры
½ ст. л. семян фенхеля
1 ч. л. соли
перец
молотый
Выложить все овощи в миску. Заправить маслом, приправить солью, перцем и пряностями и все хорошо перемешать.
Распределить овощи в стеклянном лотке. Поставить стеклянный лоток в холодную камеру. Запечь.
Hot air 230 °C в течение 10 Mins | PowerPlus level 2
Hot air 230 °C в течение 5 Mins
Перемешать овощи.
Fold-in
Hot air 230 °C в течение 10 Mins
Восточный соус
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 банка помидоров
измельченных, прим. 400 г
150 мл красного вина
1 апельсин
неочищенный, 100 мл сока и тертая цедра
1 банка турецкого гороха
прим. 250 г
6 ягод чернослива
без косточек
1 палочка корицы
1 лавровый лист
2 плода аниса звездчатого
целиком
соль
Очистить и выдавить зубчики чеснока через пресс. Нагреть оливковое масло на широкой сковороде, потушить чеснок.
Добавить измельченные помидоры. Влить красное вино и сок апельсина, дать немного покипеть.
Разрезать пополам ягоды чернослива. Добавить цедру апельсина, турецкий горох, палочку корицы, лавровый лист, анис и чернослив, тушить на среднем огне примерно 30 минут. Добавить соль по вкусу.
Добавить запеченные овощи, перемешать, накрыть и оставить в холодильнике примерно на 12 часов.
Извлечь палочку корицы, лавровый лист и анис. Выложить овощи в пригодную для микроволновой печи емкость, поставить емкость на стеклянный лоток в холодную камеру. Разогреть.
Regeneration 100 °C в течение 15 Mins
Овощи перемешать и приправить по вкусу.
Кус-кус
300 г кус-куса
300 мл бульона
1 пучок петрушки
гладколистной
3 ст. л. оливкового масла
1 лимон
неочищенный, сок и цедра
соль
перец
Нагреть бульон, добавить кус-кус, накрыть и оставить на 5 минут для набухания.
Измельчить петрушку. Разрыхлить приготовленный кус-кус вилкой, добавить петрушку, оливковое масло и цедру лимона. Посолить, поперчить и добавить лимонный сок по вкусу.
немного хариссы
150 г йогурта
натурального
Подавать овощи по-восточному вместе с кус-кусом. Подавать на стол с хариссой и йогуртом.
Советы
Харисса – это острая пряная паста, которая распространена во всей североафриканской кухне и в арабских странах.
Вместо кус-куса можно подавать суходольный рис.
Овощи по-восточному можно подогреть, используя режим «Влажное автоматическое разогревание».
Дополнительная информация
Создано
V-ZUG AO
Составлен
11.12.2019
