Приготовление
25 минут
Время приготовления
16 минут
Порции
4
Приготовление
600 г батата
Батат очистить, нарезать ломтиками толщиной 2 см и положить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.
PowerDämpfen 100 °C в течение 16 Mins
3 кусочка шпика
½ ч. л. сливочного масла
9 листиков шалфея
75 мл молока
2 ст. л. сливочного масла
коричневого
1 ст. л. бурбона
Перец
Соль
Нарезать шпик на тонкие ломтики и обжарить в сковороде без жира.
Измельчить шалфей. Растопить коричневое сливочное масло и обжарить в нем шалфей.
Приготовленный на пару батат выложить в миску. Размять картофелемялкой и вмешать остальные ингредиенты. Приправить солью и перцем.
Советы
Вместо бурбона можно использовать любой виски.
Для приготовления коричневого сливочного масла нарезать масло одинаковыми кусочками. Выложить в сковороду и растопить на среднем огне, постоянно помешивая. Довести масло до коричневого цвета, снять с плиты, перелить в чашку.
Дополнительная информация
Номер рецепта
Q14
Создано
V-ZUG AO
Составлен
11.12.2019
