Пюре с цветной капустой, пахтой и сыром

300 г картофеля

который хорошо разваривается, среднего размера

300 г цветной капусты

Картофель очистить, разрезать на четыре части и уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и добавить к картофелю в емкость для термообработки.

Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.

PowerDämpfen 100 °C в течение 16 Mins

2 кусочка шпика

1 зубчик чеснока

50 мл пахты

1 ч. л. сливочного масла

1 ст. л. шнитт-лука

25 г сыра

тертого

Соль

Перец

Нарезать шпик на тонкие ломтики и обжарить в сковороде без жира. Очистить и выдавить зубчик чеснока через пресс. Измельчить шнитт-лук.

Приготовленный на пару картофель вместе с цветной капустой выложить в миску. Размять картофелемялкой и вмешать остальные ингредиенты. Приправить солью и перцем.