Приготовление
30 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Морковь
600 г моркови
Сухарики
1 булочки
на 8 ломтиков толщиной ок. 3 см
немного оливкового масла
немного соли Fleur de Sel
Заправка
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. яблочного бальзамического уксуса
немного соли Fleur de Sel
Украшение
немного хрена
тертого
50 г соленых фисташек
очищенных, измельченных
½ пучка редиса
тонкими кружочками
немного съедобных цветков
Морковь
Очистить морковь, разрезать вдоль на четыре части и нарезать кусочками шириной примерно 1 см. Выложить на закаленный стеклянный лоток. Установить закаленный стеклянный лоток на средний уровень.
Готовить в режиме интенсивного приготовления на пару при температуре 100 °C в течение 10 минут.
Дать моркови остыть.
Сухарики
Предварительно разогреть камеру до 140 °C в режиме обдува горячим воздухом.
Выложить ломтики хлеба на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью Fleur de Sel.
Запекать на среднем уровне 15 минут до образования хрустящей корочки.
Заправка
Смешать все ингредиенты в миске.
Украшение
Смешать в миске морковь, заправку и хрен.
Украсить морковный салат фисташками, ломтиками редиса, цветками и хлебными сухариками.
Шаги приготовления
PowerDämpfen 100 °C в течение 10 Mins
Достать продукт. Приготовить.
Разогреть рабочую камеру до 140 °C Hot air
Поместить продукт в камеру.
Hot air 140 °C в течение 15 Mins
Дополнительная информация
Номер рецепта
P01
Создано
V-ZUG AO
Составлен
05.09.2023
