Zubereitung
25 минут
Garzeit
15 минут
Portionen
16
Приготовление
2 головки лука-шалота
40 г сливочного масла
10 г сахара
600 г каштанов
очищенные, замороженные
1 л овощного бульона
200 мл сливок
Лук-шалот мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.
Добавить для обжарки каштаны и сахар. Добавить овощной бульон и сливки. Прибл. 20 минут тушить каштаны на малом огне, пока не размягчатся.
Измельчить каштаны блендером и протереть через тонкое сито.
150 г Мостбрёкли
1 грецкий орех
черный
Нарезать мостбрёкли мелкими кубиками и украсить ими суп.
Черный грецкий орех нарезать тонкими пластинами на терке для трюфелей и сервировать с супом.
Tipps
Черный грецкий орех можно купить в магазинах деликатесов или онлайн.
Вместо мостбрёкли можно использовать другой вид сушеного мяса. Для вегетарианского варианта не добавлять сушеное мясо.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AO
Erstellt am
11.12.2019
