Ванильный соус

150 мл сливок

150 мл молока

1 яйцо

1 желток

1 ч. л. кукурузного крахмала

50 г сахара

½ ч. л. мякоти ванили

Хорошо смешать все ингредиенты в мерной емкости и перелить получившуюся смесь в пакет для вакуумирования. Выполнить вакуумирование пакета согласно инструкции по эксплуатации, после чего уложить его на перфорированный противень из нержавеющей стали и готовить блюдо на пару методом Vacuisine при температуре 84 °C в течение 30 минут.

После приготовления на пару пакет как следует встряхнуть. Подавать соус теплым или холодным.

Vacuisine 84 °C в течение 30 Mins