Жареная тыква

1 кг тыквы (например, «Малышка» или «Лесной орех»)

2 груши

очищенные

1 красный лук

очищенный

1 ч. л. рас-эль-ханута

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. соли

немного перца

80 г ядер грецкого ореха

крупно порубленных

40 г тыквенных семечек

4 ст. л. рапсового масла

2 ст. л. тыквенного масла

4 ст. л. яблочного уксуса

½ ч. л. жидкого меда

1 зубчик чеснока

раздавленный

1 щепотка корицы

немного соли

немного перца

100 г сыра фета

раскрошенного

несколько листьев цикория Чикорино Россо

разделенных на крупные куски

Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением.

Подготовить тыкву, груши и лук и нарезать ломтиками толщиной 2 см. Добавить приправы рас-эль-ханут и оливковое масло, приправить солью и перцем.

Выложить все на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекать на среднем уровне 15 минут.

Перевернуть тыкву и посыпать грецкими орехами и тыквенными семечками.

Запекать 5 минут.

Смешать все ингредиенты, приправить.

Смешать обжаренную тыкву с заправкой в миске и дать немного остыть.

Посыпать сыром фета и подавать с цикорием Чикорино Россо.

Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air + steaming

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

Hot air + steaming 230 °C в течение 15 Mins

Добавить ингредиенты. Продолжать запекать.

Hot air + steaming 230 °C в течение 5 Mins