Королевские креветки в кокосовом кляре с соусом «Айоли» с лаймом

400 г королевских креветок

очищенных и без жилок

50 г муки

2 яйца

50 г кокосовой стружки

Соль с перцем чили

Обсушить креветки кухонным полотенцем, посыпать солью с перцем чили и обвалять в муке.

Разогреть рабочую камеру до 200 °C Hot air + steaming

Взбить яйца. Окунуть креветки в яичную массу, затем обвалять в кокосовой стружке и выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. При этом следить за тем, чтобы креветки не соприкасались.

Поставить противень в предварительно нагретую камеру. Запечь.

Put the pastry in

Hot air + steaming 200 °C в течение 6 Mins

100 г «Айоли»

1 лайм

½ пучка кориандра

Помыть лайм, натереть цедру и выжать сок. Измельчить кориандр. Смешать все ингредиенты соуса.

Подавать креветки с соусом «Айоли».