Курица с пастой Харисса, оливками и нутом

800 г куриных бедер

без костей и кожи

2 зубчика чеснока

150 г оливок

сорта Таджаска, без косточек

2 ст. л. пасты Харриса

1 ст. л. тростникового сахара

Соль

Перец

Выложить все ингредиенты в миску. Замариновать курицу и приправить.

Разогреть рабочую камеру до 160 °C Hot air humid

1 банка нута

прим. 400 г

2 лимона

400 г помидоров «Финик»

Высыпать нут в фарфоровую форму и выложить на него маринованную курицу.

Лимоны разрезать пополам и положить в фарфоровую форму. В конце добавить помидоры. Поставить форму на решетку в предварительно нагретую камеру. Довести до готовности.

Put the food in

Hot air humid 160 °C в течение 1 Hrs

Вынуть курицу из камеры. Вынуть карамелизированные лимоны из формы и выдавить сок на курицу.

50 г петрушки

гладколистной

1 лимон

2 зубчика чеснока

Для приготовления гремолаты натереть цедру лимона, а затем выжать лимон. Очистить и раздавить зубчики чеснока. Отделить листья петрушки от стеблей и измельчить. Смешать 1 ст. л. цедры лимона, 1 ст. л. лимонного сока, чеснок и петрушку.

Подавать гремолату с лимоном вместе с курицей.