Пюре с клубнями и семенами фенхеля

450 г картофеля

который хорошо разваривается

150 г фенхеля

Картофель очистить, разрезать на четыре части и вместе с фенхелем уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.

Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.

PowerDämpfen 100 °C в течение 16 Mins

1 ст. л. оливкового масла

100 г сметаны

100 мл молока

1 ст. л. семян фенхеля

Перец

Соль

Растолочь семена фенхеля в ступке.

Приготовленный на пару фенхель нарезать очень мелкими кубиками. Приготовленный на пару картофель выложить в миску. Размять картофелемялкой, вмешать фенхель и остальные ингредиенты. Приправить солью и перцем.