Салат из моркови

600 г моркови

1 булочки

на 8 ломтиков толщиной ок. 3 см

немного оливкового масла

немного соли Fleur de Sel

5 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. яблочного бальзамического уксуса

немного соли Fleur de Sel

немного хрена

тертого

50 г соленых фисташек

очищенных, измельченных

½ пучка редиса

тонкими кружочками

немного съедобных цветков

Очистить морковь, разрезать вдоль на четыре части и нарезать кусочками шириной примерно 1 см. Выложить на перфорированный противень из нержавеющей стали. Установить противень из нержавеющей стали на средний уровень.

Готовить в режиме приготовления на пару при температуре 100 °C 15 минут.

Дать моркови остыть.

Предварительно разогреть камеру до 140 °C в режиме обдува горячим воздухом.

Выложить ломтики хлеба на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью Fleur de Sel.

Запекать на среднем уровне 15 минут до образования хрустящей корочки.

Смешать все ингредиенты в миске.

Смешать в миске морковь, заправку и хрен.

Украсить морковный салат фисташками, ломтиками редиса, цветками и хлебными сухариками.

Steaming 100 °C в течение 15 Mins

Достать блюдо. Приготовить.

Разогреть рабочую камеру до 140 °C Hot air

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

Hot air 140 °C в течение 15 Mins