Сибас, запеченный в бумаге для выпечки

2 помидора

1 стручковый перец

зеленый, длинный

1 головка репчатого лука

красного

1 лимон

4 филе сибаса

прим. по 130 г

4 лавровых листа

¼ пучка петрушки

4 ст. л. сливочного масла

Соль

Перец

Бланшировать помидоры, почистить и нарезать ломтиками. Нарезать стручковый перец тонкими полосками. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Помыть лимон и снять с помощью овощечистки тонкие стружки цедры. Крупно нарезать петрушку. Смешать все овощи, кроме помидоров, добавить цедру лимона и петрушку, приправить солью и перцем.

Разогреть рабочую камеру до 200 °C Hot air

Разложить 4 больших куска бумаги для выпечки. Разложить несколько ломтиков помидора по размеру сибаса на одну половину бумаги для выпечки, распределить овощи сверху и добавить по одному лавровому листу. Разместить филе сибаса на каждый овощной участок.

Приправить филе сибаса солью и перцем. Напоследок положить несколько кусочков сливочного масла на рыбу.

Накрыть рыбу верхней половиной бумаги для выпечки и плотно запечатать края.

Уложить свертки с сибасом на противень и поместить его в предварительно разогретую камеру. Довести до готовности.

Put the food in

Hot air 200 °C в течение 12 Mins