Спанакопита

1 головка репчатого лука

2 зубчика чеснока

500 г листьев шпината

оливковое масло для припускания

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

1 лимон

немного тертой цедры и сока

1 ч. л. соли

немного перца

немного кайенского перца

немного мускатного ореха

2 яйца

1 ст. л. кукурузного крахмала

300 г сыра фета

раскрошенного

8 листов теста для штруделя

60 г сливочного масла

растопленного

Лук и чеснок измельчить. Шпинат вымыть, хорошо просушить и крупно нарезать. Нарезать петрушку и укроп.

Обжарить лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла на большой сковороде на среднем огне до прозрачности. Добавить шпинат, накрыть крышкой и обжаривать до тех пор, пока он не осядет. Добавить зелень.

Шпинат как следует отжать и приправить всеми специями, включая мускатный орех. Смешать в миске яйца и кукурузный крахмал. Добавить вместе с сыром фета к шпинату и перемешать.

Выстелить дно разъемной формы для выпечки бумагой для выпечки. Смазать края разъемной формы для выпечки небольшим количеством жидкого сливочного масла. Смазать лист теста для штруделя сливочным маслом и положить в разъемную форму для выпечки смазанной стороной вверх. Оставить излишки теста свисать над краями разъемной формы для выпечки. Осторожно прижать тесто к дну и краям. Немного повернуть форму и повторять процесс, пока не будут израсходованы все листы теста. Снова плотно прижать тесто к дну и краям формы и проколоть вилкой.

Выложить в форму начинку. Уложить свисающие листы теста внутрь и слегка примять. Смазать края теста оставшимся сливочным маслом.

Предварительно разогреть камеру до 210 °C, установив программу PizzaPlus

Выпекать спанакопиту на решетке на среднем уровне в течение 25 минут.

Вынуть спанакопиту из разъемной формы и оставить охлаждаться в течение 10 минут.

Разогреть рабочую камеру до 210 °C PizzaPlus

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

PizzaPlus 210 °C в течение 25 Mins