Цветная капуста

2 головки цветной капусты (приблизительно 600 г)

2 стручка горького красного перца

1 зубчик чеснока

75 г ядер грецкого ореха

3 ст. л. оливкового масла

1½ ч. л. хариссы

1 щепотка молотого тмина

немного соли

немного сока лимона

2 ст. л. зерен граната

Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением, отключив подачу пара.

Вымыть цветную капусту, удалить зеленые листья и выложить целиком на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Вымыть острый красный перец, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить на противень рядом с цветной капустой срезом вниз.

Запекать на среднем уровне 20 минут.

Вынуть перец из камеры.

Включить подачу пара, уменьшить температуру до 170 °C и запекать цветную капусту 20 минут до готовности.

Тщательно очистить перец от кожуры. Измельчить перец с остальными ингредиентами, включая тмин, до консистенции пюре. Приправить по вкусу солью и лимонным соком.

Выложить цветную капусту на блюдо. Поверх нее выложить мухаммару, а затем посыпать ядрами граната.

Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

Hot air 230 °C в течение 20 Mins

Действие

Hot air + steaming 170 °C в течение 20 Mins