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En quoi consiste le programme CuissonMatic de V-ZUG?

Créations personnelles, idées spontanées ou recettes suivies à la lettre: grâce au programme CuissonMatic, tout vous réussit automatiquement! Avec le nouveau programme CuissonMatic de V-ZUG, inutile d'indiquer manuellement la durée, la température, le mode de fonctionnement ou le poids. Que vous souhaitiez réaliser des menus gastronomiques pour vos invités ou préparer spontanément un repas avec des produits du jardin, du réfrigérateur ou du garde-manger, le programme CuissonMatic vous accompagne en toute aisance et rapidité, tout en vous offrant la garantie d'un résultat parfait. En effet, la technique de capteurs du Climate Control System (CCS) et son clapet de ventilation actif vous permettent de paramétrer l'atmosphère dans l'espace de cuisson. Votre steamer ou votre four évaluent automatiquement le poids et les dimensions du menu et sélectionnent ensuite automatiquement la meilleure séquence de modes de cuisson ainsi que la température et le temps de cuisson adéquats. De plus, vous saurez, peu après le lancement du programme, quand votre plat sera prêt. Les cuisiniers moins confirmés pourront donc eux aussi faire fondre du premier coup le cur de gourmet de leurs invités.

Pourquoi avoir conçu une ligne d'appareils de 45 cm de hauteur?

Afin de combiner esthétique et fonctionnalité, V-ZUG lance une nouvelle gamme d'appareils de 45 cm de hauteur, conforme aux normes européennes. Parfaits appareils d'appoint, le Combi-Steam XSL et le Coffee-Center XSL affichent un design magnifiquement assorti. Le Combi-Steam XSL est encore plus simple d'utilisation et brille par son vaste espace de cuisson de 51 litres. Une simple pression sur un bouton suffit à ouvrir le réservoir d'eau. Naturellement, vous profitez de tous les avantages du Combi-Steam SL, appareil complet et avant-gardiste depuis des années.

Quel est l'avantage de l'air chaud véritable par rapport à la chaleur tournante?

Dans un système à air chaud véritable, l'air se forme à l'arrière de l'espace de cuisson et parvient dans l'enceinte à une telle température que la chaleur se répartit uniformément dans tout l'espace. Ce principe permet d'obtenir de meilleurs résultats lorsque vous travaillez avec plusieurs plaques de cuisson.

A quoi sert un tiroir chauffant?

Un tiroir chauffant permet de préchauffer des assiettes ou de conserver des plats au chaud.

L'aluminium est-il naturellement indiqué comme surface d'appareil électroménager?

En temps normal, l'aluminium pur ne possède pas la résistance nécessaire aux rayures. V-ZUG a donc choisi un procédé spécial permettant de rendre les appareils plus robustes et faciles à nettoyer, sans faire de compromis sur l'esthétique.

Que puis-je programmer à l'aide de l'horloge intégrée?

L'horloge sert aussi bien à minuter les temps de cuisson qu'à programmer votre appareil à l'avance. Vous avez donc le temps d'effectuer d'autres tâches, tout en restant maître de votre temps.

A quoi sert l'autonettoyage?

L'entretien des fours V-ZUG est extrêmement simple et confortable. Vous avez le choix entre 3 types d'autonettoyage: Topclean de V-ZUG, l'autonettoyage pyrolytique et l'autonettoyage catalytique.

Qu'est-ce que le système TopClean de V-ZUG?

Cette solution d'aide au nettoyage est la plus high tech de toutes. Ce nouveau revêtement émaillé, spécialement conçu, permet de nettoyer l'espace ou les plaques de cuisson avec une facilité inégalée. Grâce à son exceptionnelle qualité anti-adhérente, tous les résidus peuvent être essuyés facilement et sans peine à l'aide d'un chiffon humide.

Comment l'autonettoyage catalytique fonctionne-t-il?

Chez V-ZUG, la propreté coule de source. Imaginez que vous rôtissez ou grillez une pièce de viande, et que votre four supprime de lui-même, immédiatement, les projections de graisse ou autres particules de saleté sur les parois intérieures. C'est ce que l'on appelle une catalyse. Grâce à ce système, vous êtes libéré des corvées de nettoyage pour plusieurs années!

Comment l'autonettoyage pyrolitique fonctionne-t-il?

Cette fonction est la reine des solutions d'autonettoyage. Toute salissure est réduite en cendres par combustion de l'espace de cuisson. Un chiffon humide suffit ensuite à essuyer sans peine les résidus. Désormais, les appareils équipés d'une fonction d'autonettoyage pyrolytique disposent d'une élégante porte entièrement en verre, facile à nettoyer, pour un résultat parfait. De plus, le nombre d'appareils équipés d'un système de pyrolyse a augmenté. Ce mode de nettoyage est désormais disponible à partir du nouveau modèle Combair SP (cuisinière et four).

Quels sont les avantages de la cuisson à air chaud par rapport à la traditionnelle chaleur voûte et sole?

La cuisson à air chaud offre un résultat similaire à celui du boulanger. Ce concept élaboré par V-ZUG permet une répartition bien plus efficace de l'aiir (chaud), car ce dernier circule dans tout l'espace de cuisson. La chaleur agit donc de manière uniforme au dessous et au-dessus des aliments. En outre, le système d'air chaud permet d'obtenir une cuisson uniforme sur 3 niveaux en même temps.

A quoi sert une hotte d'aspiration intégrée?

Lorsque le four possède une hotte d'aspiration intégrée et un clapet de retenue (modèle DV), les odeurs de cuisson sont directement évacuées vers l'extérieur à l'aide d'un tuyau. Résultat, on ne sent presque rien dans la cuisine.

Existe-t-il un moyen de retirer les plaques à gâteau de l'espace de cuisson avec encore plus de confort et de sécurité?

Grâce au support de plaques coulissant (option), vous pouvez sortir jusqu'à trois plaques à gâteau de l'espace de cuisson, confortablement et en toute sécurité. Une solution particulièrement pratique pour napper de sauce une pièce de viande ou retirer vos biscuits ou votre tarte d'une plaque de cuisson.

Une cuisinière ou un four peuvent-ils être remplacés par un steamer?

Un steamer et un minifour Hotair tiennent parfaitement dans l'espace ainsi libéré. De plus, vous gagnez en flexibilité, car les deux appareils peuvent être utilisés simultanément.

Existe-t-il un mode de cuisson adapté aux pizzas et aux tartes?

Le programme PizzaPlus combine la circulation d'air chaud avec la chaleur de sole. Résultat: vos fonds de pizza, de quiche ou de tarte aux fruits sont délicieusement croustillants.

La porte frontale présente-t-elle un risque de brûlure?

Toutes les gammes de fours et de cuisinières sont équipées de portes panoramiques à face miroir, triple, voire quintuple vitrage, qui renvoient la chaleur. Grâce à un mode de construction spécial et à un système de ventilation des portes, même les mains d'enfants un peu trop curieux sont protégées. Après une heure de fonctionnement à air chaud, avec une température de 180 °C à l'intérieur du four et de 25 °C dans la cuisine, le centre de la porte affiche une température extérieure d'à peine 42 °C, voire 30 °C sur les modèles Combair SLP et Microbraun SL!

Quelles sont les valeurs de consommation/l'efficacité énergétique des fours et des steamers?

Nos cuisinières, fours et steamers sont quasiment tous classés A, soit la catégorie d'efficacité énergétique la plus économe.

Comment obtenir une viande tendre à souhait?

Le système de rôtissage doux automatique breveté garantit un réglage automatisé et dynamique de la température à cur de votre filet. Votre viande reste tendre, juteuse, et parfaitement cuite, au moment exact souhaité.

Comment fonctionnent les capteurs de cuisson entièrement automatiques de V-ZUG?

V-ZUG, leader de l'innovation dans la technologie des capteurs, impose une fois de plus de nouveaux standards dans un domaine déjà très avancé. Les capteurs de cuisson entièrement automatiques proposent une aide jusque-là inégalée dans tout l'univers de la cuisine. Par simple pression sur un bouton, réussissez en un tour de main les mets les plus complexes des grands maîtres de la gastronomie, finalisez vos créations automatiquement, et servez une viande fondante à souhait, pile au moment souhaité. Grâce à la garantie de réussite unique de V-ZUG, cuisiner devient synonyme de détente.

Comment le programme chaleur voûte et sole fonctionne-t-il?

Le four est chauffé aux niveaux de la voûte et de la sole, sous l'effet d'un corps de chauffe. Convient pour la cuisson de gâteaux, biscuits, pain et rôtis. Pour un résultat croustillant, utilisez une plaque émaillée foncée ou un moule en tôle noire.

Comment le programme chaleur humide voûte et sole fonctionne-t-il?

Le four est chauffé aux niveaux de la voûte et de la sole, sous l'effet d'un corps de chauffe. L'espace de cuisson conserve le maximum de vapeur; les aliments ne se dessèchent donc pas. Convient pour la cuisson de gratins, soufflés, rôtis, pain et pâtisseries.

Comment le programme chaleur de sole fonctionne-t-il?

Le four est chauffé par le corps de chauffe inférieur. Convient pour la cuisson intensive des fonds de gâteaux et la stérilisation. Pour un résultat croustillant, utilisez une plaque émaillée foncée ou un moule en tôle noire.

Comment la circulation d'air chaud fonctionne-t-elle?

L'air de l'espace de cuisson est chauffé par un corps de chauffe situé derrière la paroi arrière du steamer, puis réparti uniformément. Convient pour la cuisson de gâteaux, biscuits, pain et rôtis sur un ou deux niveaux. La température doit être inférieure d'environ 20 °C à celle d'une cuisson en chaleur voûte et sole.

Comment le programme air chaud humide fonctionne-t-il?

L'air de l'espace de cuisson est chauffé par un corps de chauffe situé derrière la paroi arrière du steamer, puis réparti uniformément. L'espace de cuisson conserve le maximum de vapeur; les aliments ne se dessèchent donc pas. Convient pour la cuisson de gratins, soufflés, pain et pâtisseries sur deux ou trois niveaux.

Comment le programme PizzaPlus fonctionne-t-il?

Le four est chauffé sous l'effet de l'air chaud et de la chaleur de sole. Le fond des plats cuit ainsi d'avantage. Convient pour la cuisson de pizzas, de tartes et de quiches. Pour un résultat croustillant, utilisez une plaque émaillée foncée ou un plat en tôle noire.

Comment le programme gril du four fonctionne-t-il?

Le four est chauffé par une grille chauffante. Ce programme permet de griller des aliments plats (steaks, côtelettes, morceaux de poulet, poisson, saucisses), de gratiner vos soufflés et de réussir vos toasts. Posez les aliments directement sur la grille. Recouvrez la plaque en verre originale de feuilles d'aluminium, puis glissez-la sous la grille.

Comment le programme gril-chaleur tournante du four fonctionne-t-il?

Le four est chauffé par une grille chauffante, et le ventilateur d'air chaud est actionné. Convient aux aliments hauts (poulets entiers ou rôtis dans des plats en porcelaine ou en verre), gratins et soufflés.

Quelle est la différence entre un four et une cuisinière?

Une cuisinière à encastrer est toujours installée sous le plan de travail. Elle dispose de commutateurs permettant de commander le champ de cuisson. Un four est généralement encastré dans une armoire haute, à hauteur du regard, pour une utilisation plus confortable et ergonomique.