Interior Innovation Award 2013

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Interior Innovation Award 2013
Distinction pour le Combi-Steam XSL de V-ZUG

La récompense
L’objectif du salon «imm cologne» et du conseil du design «Rat für Formgebung» était de créer un prix décerné en toute indépendance et spécifique à la branche. Les plus hautes instances ont chargé le conseil «Rat für Formgebung» d’une mission: représenter le design allemand. Créé sous la forme d’une fondation en 1953 déjà, à l’initiative de la Diète fédérale allemande (Deutscher Bundestag), ce conseil soutient l’économie dans toutes les questions liées au design et constitue l’un des premiers centres de compétences à l’échelon mondial. Par le truchement d’expositions, de conférences, de concours et de publications, le conseil «Rat für Formgebung» s’emploie à ce que le design reste un sujet d’actualité et au centre des discussions. Parmi ses membres, la fondation compte des designers, des entreprises, des associations et des institutions – bref, tous les interlocuteurs qui considèrent que le design, c’est bien plus que l’esthétisme.

Et le lauréat est: le Combi-Steam XSL!
Elégance, compacité et identité esthétique
Afin de combler ses clients, qui aspirent à des cuisines résolument modernes, V-ZUG a complété sa gamme à succès FutureLine par une nouvelle ligne d’appareils de 45 centimètres. Le Combi-Steam XSL se distingue par de multiples atouts. Il est attrayant non seulement visuellement, mais aussi par la convivialité et l’intelligence de ses programmes.

V-ZUG, le pionnier de l’innovation dans le domaine des capteurs
Outre son généreux espace de cuisson de 51 litres, le Combi-Steam XSL bénéficie de la fonction exclusive CuissonMatic. Grâce à un clapet d’aération à commande active et à des capteurs sophistiqués, cette fonction fait régner en permanence une atmosphère optimale dans l’espace de cuisson. Le Combi-Steamer mesure continûment l’état de cuisson des aliments et, en fonction des résultats obtenus, règle automatiquement la durée et le mode de cuisson ainsi que l’atmosphère intérieure, et tout cela indépendamment du poids et de la grandeur du plat à cuire. Quant à la cuisson douce automatique brevetée, elle permet d’obtenir des viandes tendres à souhait au moment voulu. Dans ce cas également, il n’est pas nécessaire d’indiquer le poids et la grandeur du plat à cuire.

Vacuisine – une précision exemplaire
Avec Vacuisine, V-ZUG rend accessible aux particuliers une méthode de cuisson raffinée: la cuisson sous vide. Les aliments, emballés sous vide, sont enserrés par un film plastique protecteur. Ce dernier permet de conserver à la perfection l’arôme naturel et la couleur appétissante des denrées, qui cuisent à la vapeur. Vacuisine offre un plaisir accru, non seulement pour les sens, mais aussi en termes de bien-être. Car la cuisson délicate sous vide contribue à préserver de précieux ingrédients, excellents pour la santé. En outre, la cuisson sous vide a de remarquables effets sur la texture. Ainsi, le poisson cuit de cette manière ne s’effrite pas, et même les fruits conservent en grande partie leur texture et leur fraîcheur. La cuisson Vacuisine, qui s’effectue à basse température, confère à la viande et au poisson un moelleux impossible à obtenir avec les techniques conventionnelles.

Lors d’une cuisson en douceur, pour que toutes les garanties de succès soient réunies, il est indispensable d’ajuster avec précision la température de la vapeur! La nouvelle génération Combi-Steam XSL permet donc de régler au degré près la température de cuisson à la vapeur, entre 30 et 100 °C. De manière générale, les appareils Combi-Steam font figure de référence, avec un réglage ultraprécis de la température! De surcroît, des régulateurs d’atmosphère assurent une répartition optimale de la vapeur dans l’espace de cuisson. Ainsi, toutes les garanties de succès sont réunies! Si les meilleurs cuisiniers font confiance à la PREMIUM SWISS QUALITY de V-ZUG, c’est qu’ils ont d’excellentes raisons!

V-ZUG SA