Préparation
450 g de pommes de terre
farineuses, de taille moyenne
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.
Insérer le bac sur le plat en verre à droite dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
PowerDämpfen 100 °C pendant 11 min
150 g de chou plume
Laver le chou plume, équeuter les feuilles et disposer dans le bac de cuisson perforé en plastique.
Enfourner le bac sur le plat en verre trempé à gauche dans l’espace de cuisson chaud. Cuire à la vapeur.
Introduire l'aliment à cuire
PowerDämpfen 100 °C pendant 5 min
60 g d’oignons de printemps
15 g de raifort
60 g de beurre
fondu
Poivre
Sel
Emincer les oignons de printemps en fines rondelles. Râper le raifort.
Emincer finement le chou plume cuit à la vapeur. Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le chou plume et le reste des ingrédients en mélangeant. Saler et poivrer.
Informations complémentaires
Numéro de recette
Q14
Créée le
11/12/19
