Ecrasé à l’ail frit et au chou-fleur

250 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

350 g de chou-fleur

5 gousses d’ail

pelées

Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique. Laver le chou-fleur, le diviser en bouquets et l’ajouter avec l’ail aux pommes de terre dans le bac de cuisson.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

20 g de beurre

fondu

1 cs de ciboulette

Sel

Poivre

Ciseler finement la ciboulette.

Mettre les pommes de terre et le chou-fleur cuits à la vapeur dans un saladier, réserver l’ail cuit à la vapeur. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler et poivrer.

2 cs d’huile d’olive

Ecraser légèrement l’ail cuit, le faire dorer dans l’huile d’olive, ajouter à l’écrasé.