Ecrasé au panais, au citron et au thym

300 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

300 g de panais

Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique. Eplucher le panais, le couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur et l’ajouter aux pommes de terre.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

½ jus de

citron

200 ml de lait

5 branches de thym

1 gousse d’ail

1 cs de beurre

fondu

Sel

Poivre

Effeuiller le thym. Peler la gousse d’ail, puis l’écraser.

Mettre les pommes de terre et le panais cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler et poivrer.