Fondant au chocolat

100 g de chocolat

Crémant

50 g de beurre

3 œufs

80 g de sucre

50 g de farine fleur

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans un saladier, ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain-marie.

A l’aide d’un fouet, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à dissolution de ce dernier. Ajouter le chocolat au beurre fondu. Incorporer la farine.

Verser la préparation dans une poche à douille, la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180 °C avec Air chaud humide

Répartir la pâte dans 4 petits moules en porcelaine résistants à la chaleur. Disposer les moules sur une plaque à gâteaux. Cuire.

Enfourner le mets à cuire

Air chaud humide 180 °C pendant 13 min 30 sec

Servir aussitôt.