Pide aux épinards et à la feta

450 g Farine de blé

1 Cuillère à café Sucre

¼ dé Levure de boulanger (env. 10 g)

émietté

100 ml Lait

100 ml Eau

50 g Yaourt nature

40 ml Huile d’olive

2 Cuillère à café Sel (env. 10 g)

250 g Épinards en branche

hachés grossièrement

150 g Poireaux

coupés en deux, en fines lamelles

2 Cuillère à soupe Huile d’olive

1 Cuillère à café Poivron (p. ex. Pul Biber)

½ Cuillère à café Sel

200 g Feta

émiettée

une pincée Farine de blé

une pincée Huile d’olive

1 Cuillère à soupe sésame noir ou cumin noir

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot, ajouter la levure, mélanger. Ajouter le lait et l'eau, pétrir avec le crochet pétrisseur pendant env. 5 minutes. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le sel, continuer à pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache du bord du saladier. Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure.

Mettre les épinards et tous les ingrédients jusqu'au sel inclus dans un saladier, mélanger à la main, pétrir légèrement. Incorporer la feta.

Placer la plaque à pizza dans l'espace de cuisson froid, préchauffer à 280 °C avec PizzaPlus. Diviser la pâte en 4 morceaux. Abaisser une portion de pâte sur un peu de farine en un ovale d'environ 30 cm de long. Répartir ¼ de la farce dessus, en laissant un bord d'environ 2 cm tout autour. Replier les bords et former une pointe avec les extrémités. Badigeonner les bords d'un peu d'huile d'olive, parsemer de sésame. Fariner la pelle à pizza, placer le pide avec la pelle sur la plaque à pizza chaude dans l'espace de cuisson, faire cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Procéder de la même manière avec les portions de pâte restantes.

Action

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 280 °C avec PizzaPlus

Enfourner le mets à cuire

PizzaPlus 280 °C pendant 5 min