Préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Portions
4
Marinade
4 cs d’huile d’olive
2 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
écrasée
Un peu de poivre
Légumes
3 échalotes
2 poivrons rouges
1 courgette
1 tête d’ail
Un peu de sel
Un peu d’huile d’olive
Poulet
1 poulet (env. 1,3 kg)
1 citron non traité
zeste râpé
3 branches de romarin
3 branches de thym
2 gousses d’ail
Marinade
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Légumes
Ciseler les échalotes. Couper les poivrons en quatre dans le sens de la longueur et les épépiner. Couper la courgette en rondelles épaisses. Couper l’ail en deux dans le travers.
Disposer le tout dans un plat en porcelaine, saler et arroser d’huile d’olive.
Poulet
Farcir le poulet de tous les ingrédients. Lier les cuisses du poulet bien serrées au corps avec de la ficelle de cuisine.
Frotter le poulet avec la marinade, l’insérer sur la broche tournante préparée et le fixer avec la pince.
Cuire
Introduire la broche tournante avec le dispositif au niveau supérieur, et le moule de porcelaine avec les légumes au niveau inférieur.
Cuire avec gril sur la position 4 (très chaud) pendant 1 heure.
Dressage
Découper le poulet et servir avec les légumes.
Etapes de cuisson
Gril degré 4 pendant 1 h
Conseils
Le poulet est cuit lorsque le jus qui s’écoule est clair.
Informations complémentaires
Numéro de recette
B17
Créé par
V-ZUG SA
Créée le
26/01/22