Salsa verde à la pistache | Recette | V-ZUG Belgique

Salsa verde à la pistache

La sauce aromatique aux herbes et aux pistaches se marie particulièrement bien avec la pizza, les légumes grillés ou comme dip avec du pain.

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Pièces

1

Ingrédients

30 Pistaches décortiquées

grillées

60 g Persil plat

feuilles effeuillées, grossièrement hachées

2 Cuillère à café Câpres

égouttées

1 Gousse d’ail

hachée

½ Citron

zeste râpé et jus

2 Cuillère à soupe Aceto Balsamico bianco

100 ml Huile d’olive

une pincée Sel

une pincée Poivre

Préparation

Mettre les pistaches dans un robot ménager, les moudre finement. Ajouter le persil et tous les ingrédients jusqu'à l'huile d'olive comprise, réduire brièvement en purée, saler et poivrer. Verser la salsa dans le bocal préparé.

Conseils

Bien fermée, la salsa verde aux pistaches se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Remplacer le persil par un mélange de basilic, de menthe poivrée, de ciboulette et de persil.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

2/09/25