Piero Lissoni, pur et simple

Au fil des années, l'installation Elle Decor au Palazzo Bovara a exploré notre manière d'habiter la maison. Comment ce thème se reflète-t-il dans l'installation de cette année ?


Je voulais simplement ramener ma propre idée d'un voyage, une histoire de clarté, de pureté et de rationalité visuelle. Et j'ai essayé, dans le monde de la perception, de tout refroidir, de dépouiller autant que possible les ornements. J'ai essayé de l'aborder à travers ce qui est mon univers — un univers fait parfois de silences, parfois de vide, parfois d'absence.

Quel est le concept derrière votre installation au Palazzo Bovara ?


Le projet s'appelle Sensory Landscape et découle d'une double tension : l'idée que les sens, qui peuvent être plus de cinq, sont des instruments de connaissance, associée au désir de soustraire, réduire et ramener l'expérience de vivre à une dimension plus claire, épurée et presque radicale. L'architecture et les décorations du Palazzo Bovara sont supprimées. Le design se développe comme un échange ouvert plutôt qu'une succession de pièces, un catalogue d'expériences, sans précipitation et sans compromis. Chaque espace est une déclaration : la nourriture est nourriture, l’eau est eau, les livres sont livres, l’art est art. Rien n'est médiatisé, rien n'est « décoré » pour être plus acceptable. Tout est exactement ce qu'il est.

Quel est le concept pour la cuisine ?


J’ai toujours considéré la cuisine comme un espace très technique, un laboratoire qui transforme les ingrédients en nourriture. Ainsi, la cuisine du Palazzo Bovara devait être un laboratoire — naturellement avec la chaleur d'un laboratoire domestique, mais un laboratoire malgré tout. Les appareils V-ZUG sont l’un des éléments principaux de la cuisine. Ces produits ne sont pas simplement des machines, mais des présences technologiques qui transforment les ingrédients en aliments grâce au froid, à la cuisson et à toute une série d'autres éléments. J'ai travaillé sur une grande île — l'île est pour moi une idée primordiale, une architecture au milieu de tant de concepts culinaires : au milieu du chaos de la cuisine, elle vous arrête architecturalement. Le chef travaille autour de l'îlot, ce qui est mon geste en tant qu'architecte.

Et le restaurant ?


Le restaurant met en scène et développe le rituel de manger. Je voulais que ce soit une scène pour la nourriture — quelque peu brut, même. Un restaurant qui refuse la décoration : tables en verre, néons très froids, murs réfléchissants, une pièce de Porro qui est une cage en verre, remplie de verre. Je voulais m’éloigner de l’idée classique et douce de la décoration autour de la nourriture. Ici, les plats parlent d'eux-mêmes, amplifiés par les miroirs. Everything becomes infinite, forcing you to confront food in an almost monastic way.

Comment avez-vous intégré les appareils V-ZUG dans les deux espaces ? 


En fait, je n’ai pas intégré les appareils — ce sont eux les protagonistes. Par exemple, dans l'une des deux pièces, ils sont montés à l'intérieur d'un mur lumineux. Ce sont comme des peintures, des œuvres d'art technologiques. Je les ai traités de cette manière en raison de la beauté de leur design intégré, de leur qualité high-tech et de leur excellence en tant que machines. Je n'avais besoin ni de mimétisme ni d'artifice.

Vous avez été témoin et avez participé à de nombreuses semaines du design tout au long de votre carrière. Comment cet événement a-t-il évolué au fil du temps ? Que représente-t-il aujourd’hui ?


Cela s'est amélioré, cela a gagné en courage, cela est moins naïf. Il y a naturellement un effort accru sous tous les points de vue — en matière de qualité, de niveau de présentation, et pour éviter la banalisation de ce qui est montré. Et ensuite, visiblement, il a développé un langage qui parle au monde. C'est là que je vois la vraie différence...

Votre studio fête ses 40 ans cette année. Que signifie cet anniversaire pour vous ?


Quand j'ai commencé, c'était moi, ma partenaire Nicoletta Canesi, et une table de cuisine. Aujourd’hui, je me retrouve plus ou moins dans la même situation — avec juste quelques tables de cuisine en plus.