Le concours Bocuse d’Or

Logo-Concours-Bocuse-d'Or-web.jpg

Paul Bocuse : Le créateur du Bocuse d’Or

Créé en 1987 par Paul Bocuse, le Bocuse d’Or a alors été imaginé comme une compétition sportive spectaculaire où les nations rivalisent d’excellence pour gagner le Trophée d’Or. L’évènement accueille 24 jeunes Chefs qui doivent, en 5h35, au cœur d’une arène de 8000 m² et devant un public survolté, réaliser une série de plats.
A l’issue de 2 journées intenses, un jury, composé de quelques-uns des chefs les plus reconnus de la planète, décerne trois distinctions, le Bocuse de Bronze, d’Argent et d’Or.

En 30 années, le Bocuse d’Or a très vite progressé pour devenir le rendez-vous exceptionnel de la profession auquel de plus en plus de pays souhaitent participer. C’est pourquoi depuis 2007, les sélections continentales Bocuse d’Or Europe, Latin America et Asie-Pacifique ont été créées afin de déterminer les 24 finalistes.

Vidéo du Best Of de l’édition 2019

Prochaine finale Bocuse d’Or en janvier 2021

La finale mondiale, organisée durant le SIRHA à Lyon, a lieu tous les 2 ans et focalise tous les regards puisqu’elle détermine, devant des centaines de milliers de spectateurs et de professionnels, qui détiendra désormais le titre de « meilleur cuisinier du monde ». La France sera représentée par Davy Tissot.

Finale Bocuse d’Or Monde 2019

Le concours en dates

  • 13 avril 2019
    Serge Vieira, Lauréat du Bocuse d’Or 2005, doublement étoilé, prends la présidence de la Team France Bocuse d’Or
     
  • 17 septembre 2019
    Davy Tissot remporte le Bocuse d’Or France 2019 et représentera la France au Bocuse d’Or Europe.
     
  • 7 novembre 2019
    Constitution de la Team France Bocuse d’Or
  • 28/29 mai 2020
    Finale Bocuse d’Or Europe à Talinn en Estonie
     
  • 23-27 janvier 2021
    Finale Bocuse d’Or Monde à Lyon

Plus d’informations: https://www.bocusedor.com/ 

La Team France Bocuse d’Or

La Team France est l’équipe qui soutient Davy Tissot, le candidat français au Bocuse d’Or, tout au long de son parcours de la sélection française à la finale à Lyon.

La vocation de cette dernière est de fournir au candidat tout le support nécessaire, pour lui permettre de préparer la compétition et progresser dans les meilleures conditions possibles, afin qu’il mette toutes les chances de son côté de remporter le célèbre trophée.

Soucieux de remettre le candidat au centre des prises de décisions, le président de la Team France Bocuse d’Or, Serge Vieira, a souhaité la création d’une équipe de France choisie par le candidat pour sa préparation au concours du Bocuse d’Or Europe.

De Gauche à droite : Le Chef Alain Le Cossec, le Chef Davy Tissot, le Chef Jean Sulpice et le Chef Fabrice Prochasson

Le Chef Davy Tissot a décidé de jouer la carte de la complémentarité en sollicitant le soutien de quatre chefs aux expériences très différentes dans l’entraînement intensif qui l’attend.

Le chef doublement étoilé Jean Sulpice de l’Auberge du Père Bise à Talloires, sera son coach officiel aux côtés des chefs Meilleurs Ouvriers de France Alain Le Cossec et Fabrice Prochasson (coach 2013) ainsi que Thibaut Ruggeri (Bocuse d’Or 2013 et chef de l’Abbaye de Fontevraud). Nicolas Grüner rejoint aussi l’équipe comme commis. Des soutiens précieux pour partager, échanger et construire ensemble la suite de l’histoire.

Plus d’informations: https://teamfrancebocusedor.com/