Crumble aux pommes et à la cannelle

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Préparation

800 g de pommes, soit env. 6 pommes
50 ml d’eau
Beurre, pour le graissage
Eplucher et évider les pommes, puis les tailler en petits dés. Beurrer le moule en porcelaine. Placer les pommes coupées en dés dans le moule avec l’eau et répartir uniformément.
80 g de sucre
50 g de farine
60 g de flocons d’avoine
¾ cc de cannelle, moulue
¾ cc de muscade, moulue
70 g de beurre
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 170°C avec Air chaud humide
Mélanger le sucre, la farine, les flocons d’avoine et les épices. Ajouter le beurre et effriter la préparation entre les mains jusqu’à ce que des miettes se forment. Répartir les miettes sur les dés de pomme. Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Air chaud humide 170°C pendant 35 min
Saupoudrer le crumble aux pommes encore chaud de sucre glace et servir avec de la crème glacée.

Conseils

Ce crumble se marie parfaitement avec de la glace à la vanille ou au parfum de votre choix.

  • Moule en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
  • Grille
Quantité Ingrédient
80 g de sucre
70 g de beurre
Beurre
50 g de farine
¾ cc de cannelle
¾ cc de muscade
800 g de pommes
50 ml d’eau
60 g de flocons d’avoine

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