Muffins aux myrtilles

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Préparation

100 g de beurre
175 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
250 g de farine fleur
2 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
150 ml de lait
200 g de myrtilles
Faire ramollir le beurre, puis le battre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une préparation aérée et claire. Ajouter les œufs et continuer de battre la préparation jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, puis incorporer au mélange. Incorporer le lait et les myrtilles.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160°C avec Air chaud
Verser la pâte dans les moules à muffin et les poser sur la plaque à gâteaux. Enfourner la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Air chaud 160°C pendant 35 min

Conseils

  • Pour une meilleure stabilité, utiliser des moules à muffin en double épaisseur.
  • Si les myrtilles sont surgelées, les mettre directement dans la pâte sans les laisser décongeler.
  • Plaque à gâteaux
  • 12 à 14 moules à muffin ø6 cm
Quantité Ingrédient
1 pincée de sel
250 g de farine fleur
150 ml de lait
100 g de beurre
175 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
2 cc de poudre à lever
200 g de myrtilles

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