Pain suédois
à la farine d’épeautre et aux graines
Pain suédois
| 60 g de flocons d’avoine fins | |
|---|---|
| 60 g de farine d’épeautre complète | |
| 60 g de mélange de graines, (par ex. graines de lin, de sésame, de tournesol) | |
| 1 cs d’huile d’olive | |
| 200 ml d’eau tiède | |
| 1 cc de sel |
Cuisson
| Graines de pavot à parsemer |
|---|
Pain suédois
| Hacher les graines. Les mélanger avec le reste des ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte collante. | |
|---|---|
| Laisser reposer à couvert pendant env. 1 heure à température ambiante. |
Cuisson
| Préchauffer l’espace de cuisson avec chaleur voûte et sole à 160 °C. | |
|---|---|
| Abaisser très finement la pâte sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Parsemer d’un peu de graines de pavot. | |
| Faire cuire la pâte pendant 55 minutes, au niveau moyen. Laisser refroidir et briser manuellement à la taille voulue. |
Etapes de cuisson
| (Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160°C avec Chaleur voûte et sole | |
|---|---|
| Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire. | |
| Chaleur voûte et sole 160°C pendant 55 min |
Conseils
Conserver le pain suédois dans un récipient fermé à l’abri de la lumière.
Plaque à gâteaux
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 1 cc | de sel |
| Graines de pavot à parsemer | |
| 60 g | de flocons d’avoine fins |
| 1 cs | d’huile d’olive |
| 60 g | de mélange de graines |
| 60 g | de farine d’épeautre complète |
| 200 ml | d’eau tiède |
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