125 g de champignons de Paris, grossièrement hachés
1 gousse d’ail, écrasée
1 cs de sauce Worcestershire
1 cc de sel
Un peu de poivre
1 cc de paprika doux en poudre
1 pincée de poivre de Cayenne
1½ cs de farine blanche
250 g de bouillon de bœuf
Tourtes
Déroulement de la recette
2 pâtes feuilletées rectangulaires
Huile de tournesol pour graisser
Garniture
Déroulement de la recette
Faire chauffer le beurre à rôtir dans une large poêle. Saisir la viande.
Ajouter le reste des ingrédients jusqu’à la farine incluse et faire revenir 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Verser le bouillon de bœuf, porter tout à ébullition. Réduire la température, laisser mijoter 1 heure à feu moyen.
Laisser refroidir.
Tourtes
Déroulement de la recette
Graisser une plaque à muffin.
Découper à l’emporte-pièce 12 rondelles d’env. ø 12 cm dans la pâte feuilletée, foncer les moules à muffin. Piquer à plusieurs reprises les fonds de pâte à la fourchette. Répartir la garniture dans les petits moules.
Découper à l’emporte-pièce 12 rondelles d’env. ø 7 cm dans le reste de la pâte. Déposer les rondelles sur la garniture. Bien appuyer sur les bords. Piquer à plusieurs reprises le couvercle de pâte feuilletée à la fourchette.
Cuisson
Déroulement de la recette
Placer la plaque à muffin sur une plaque à gâteaux au niveau moyen et faire cuire avec cuisiner pro classique à 200 °C pendant 40 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de servir.
Etapes de cuisson
Déroulement de la recette
Cuisiner pro classique 200°C pendant 40 min
Plaque pour 12 muffins de ø 7 cm environ chacun
Plaque à gâteaux
Liste d'achats
Quantité
Ingrédient
1
oignon
Un peu
de poivre
250 g
de bouillon de bœuf
Beurre à rôtir pour saisir
1
gousse d’ail
1 cs
de sauce Worcestershire
Huile de tournesol pour graisser
125 g
de champignons de Paris
1 cc
de sel
1½ cs
de farine blanche
1 pincée
de poivre de Cayenne
500 g
de viande de bœuf hachée
1 cc
de paprika doux en poudre
2
pâtes feuilletées rectangulaires
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