Courge grillée

1 kg de courge (par ex. potimarron ou butternut)

2 poires

pelées

1 oignon rouge

pelé

1 cc de ras el hanout (mélange d’épices)

2 cs d’huile d’olive

1 cc de sel

Un peu de poivre

80 g de cerneaux de noix

grossièrement concassés

40 g de graines de courge

4 cs d’huile de colza

2 cs d’huile de pépins de courge

4 cs de vinaigre de pomme

½ cc de miel liquide

1 gousse d’ail

écrasée

1 pincée de cannelle

Un peu de sel

Un peu de poivre

100 g de feta

émiettée

Quelques feuilles de chicorée rouge

ciselées grossièrement

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud avec vapeur à 230 °C.

Préparer la courge, les poires et l’oignon et les couper en morceaux de 2 cm. Ajouter le ras el-hanout et l’huile d’olive, saler, poivrer.

Tout répartir sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé et faire griller 15 minutes, au niveau moyen.

Tourner la courge et éparpiller des noix et des graines de courge par-dessus.

Faire griller pendant 5 minutes pour finir la cuisson.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

Mélanger la courge grillée dans un saladier avec la vinaigrette et laisser un peu refroidir.

Garnir de chicorée rouge et parsemer de feta.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 230 °C avec Air chaud + vapeur

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Air chaud + vapeur 230 °C pendant 15 min

Ajouter les ingrédients. Poursuivre la cuisson.

Air chaud + vapeur 230 °C pendant 5 min