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Vous hésitez sur le mode de cuisson? EasyCook vous aide à faire le bon choix. Avec ses nombreux préréglages utiles pour plus de 250 aliments, il suffit d’une simple pression d’une touche pour obtenir le réglage optimal. Sélectionnez simplement les conseils de réglage EasyCook, puis le brocoli ou la pomme de terre dans les groupes d’aliments. L’appareil vous suggère un mode de cuisson adapté, durée de cuisson et température comprises. Vous pouvez activer tous ces réglages d’un simple clic. La cuisine en toute simplicité.

Un mode de vie moderne ne se limite pas au sport et à la forme. Les plaisirs culinaires sont tout aussi importants. La cuisson à la vapeur permet d’adopter une alimentation saine et moderne sans renoncer au plaisir. La cuisson sous vide à la vapeur est la méthode de préparation des aliments la plus douce. Les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, la couleur et la saveur des aliments sont préservés en grande partie – les fours à vapeur réunissent toutes les conditions pour une alimentation saine et équilibrée. En outre, ils ne nécessitent pas de surveiller constamment la cuisson. Rien ne déborde, rien ne brûle.

Vacuisine, or sous-vide, is slow cooking at low temperatures (under 100 °C) in vacuum-sealed bags. Our Steamers, combi-steam cookers and CombairSteamers, combined with the vacuum drawer, allow hobby chefs to cook without complications or stress. To give you more time with your guests, you can insert the meat into the Steamer hours in advance and serve it evenly cooked at exactly the right time.

Le programme Régénération permet de réchauffer les plats déjà cuits et les plats préparés. Vous pouvez ainsi servir un plat rapidement quelle que soit l’heure de la journée – comme s’il venait d’être préparé. L’association de l’air chaud et de la vapeur empêche toute perte de qualité et d’humidité. Vous avez le choix entre les fonctions Régénération et Régénération automatique. Il est même possible de réchauffer plusieurs plats en même temps sur plusieurs niveaux sans les couvrir. La fonction Régénération automatique va encore plus loin. Elle réchauffe les plats de façon entièrement automatique en conservant tout leur croustillant comme s’ils venaient d’être préparés – l’appareil règle automatiquement la durée et le climat appropriés.

Avec l’application Air chaud humide, l’humidité des ragoûts, plats mijotés ou ratatouilles reste dans l’espace de cuisson, empêchant ainsi qu’ils se dessèchent.

Les aliments sont cuits à la vapeur uniformément et plus rapidement grâce à l’apport de vapeur, tout en restant croustillants. C’est le mode de cuisson idéal pour les feuilletés, les pâtisseries à pâte levée, le pain, les tresses et les produits surgelés.

Les amateurs de viande se frottent les mains: l’application Rôtissage doux associée à la sonde de température à 3 points prépare la viande à la perfection par simple pression d’une touche, et ce, à l’heure et au degré de cuisson souhaités. La sonde de température de l’aliment à cuire 3 points dont sont équipés les appareils de la gamme Excellence Line mesure la température en trois points et détecte où se trouve le cœur de l’aliment. Le degré de cuisson souhaité est appliqué même si la sonde est mal insérée.

Servez de petits linges rafraîchissants et chauds – appelés oshibori au Japon – et vous créerez immanquablement la surprise parmi vos invités. L’application Bien-être permet de réchauffer les oshibori, les compresses, les coussins de noyaux de cerises ou les pierres chaudes pour de futurs massages. Quelques gestes suffisent pour lancer l’application qui est disponible sur simple pression d’une touche.

Avec l’application Cuisiner pro, vous préparez des pains, viennoiseries et tresses dignes de la meilleure boulangerie qui soit, et ce, sur simple pression d’une touche. L’application vous aide à faire lever la pâte et offre le climat idéal pour lui permettre de passer en cuisson au plus tôt. L’association de l’air chaud et de la vapeur empêche les aliments de se dessécher et les recouvre d’une belle croûte dorée. Les pâtes feuilletées sont particulièrement aérées. Les pâtes levées lèvent parfaitement, sont dorées à souhait et gardent leur fraîcheur plus longtemps.

Le mode Cuisiner pro associe air chaud et vapeur pour quatre types d’application:

• Classique – la préparation se couvre d’une croûte brillante sans qu’il soit nécessaire de la badigeonner d’œuf
• Fariné – de délicieux pains rustiques avec une bonne croûte
• Badigeonné – pour que le jaune d’œuf ne coule pas sur la préparation et qu’une croûte dorée se forme
• Lever – pour que la pâte lève rapidement dans un climat idéal

CuissonMatic est la solution idéale pour les cuisiniers et cuisinières les moins aguerris et pour toutes les personnes qui ne souhaitent pas devoir gérer les méthodes et temps de cuisson. Dans ce programme, il suffit de sélectionner l’aliment souhaité (biscuits apéritifs fraîchement préparés, gratin, pain ou tresse) et l’appareil choisit ensuite lui-même le mode de cuisson approprié et le climat de cuisson, température et durée exactes comprises. Les capteurs mesurent automatiquement la quantité et la taille de l’aliment. Vous n’avez pratiquement plus rien à faire.
 
La fonction CuissonMatic repose sur une sonde spéciale.  
Associée à notre Electronic Steam System (ESS), elle présente les avantages suivants:

• Changement de climat rapide et précis pour des résultats exceptionnels
• Formation de vapeur précise et efficace
• Consommation d’eau et d’énergie adaptée aux besoins
• Vapeur pure sans calcaire dans l’espace de cuisson
• Pas de dépôts de calcaire dans l’espace de cuisson
• Pas d’eau résiduelle chargée de particules graisseuses dans l’espace de cuisson

Vous êtes ainsi déchargé de nombreuses tâches tout au long de la préparation et profitez d’une assistance inégalée.