Gebratenes Poulet mit Wurzelgemüse und Kartoffeln

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Zubereitung

1 EL Salz
1 EL Paprikapulver, geräuchert
1 EL Currypulver
2 EL Senf
2 EL Honig
Pfeffer
Alle Zutaten zu einer Marinade vermengen, mit Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
1½ Poulet, ca. 1–1,5 kg
Salz, grobkörnig
400 g Rüebli
400 g Sellerieknolle
400 g Speisekürbis
8 Kartoffeln, klein
2 Zwiebeln
200 ml Weisswein
Poulet mit der Marinade bedecken und mit grobkörnigem Salz würzen.
Rüebli, Sellerieknolle und Speisekürbis schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffeln schälen. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in die Porzellanform geben, Weisswein darübergiessen, mariniertes Poulet drauflegen.
Garraum auf 180°C mit Heissluft + Beschwaden (vor)heizen
Porzellanform auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben. Garen.
Backgut einschieben
Heissluft + Beschwaden 180°C während 50 Min.
  • Gitterrost
  • Porzellanform ⅔ GN, Höhe 65 mm
Menge Zutat
400 g Sellerieknolle
200 ml Weisswein
8 Kartoffeln
Pfeffer
400 g Speisekürbis
2 EL Senf
1 EL Paprikapulver
2 Zwiebeln
Poulet
1 EL Currypulver
400 g Rüebli
1 EL Salz
2 EL Honig
Salz

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