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Rezepte. Einblicke in unsere kulinarische Welt. Einfach, authentisch, kreativ.

Von Feinschmeckern sorgfältig ausgewählte Rezepte

Von Feinschmeckern sorgfältig ausgewählte Rezepte

Entdecken Sie spannende Rezeptgeschichten von Sterneköchinnen und -köchen und testen Sie die kreativen, einfach nachkochbaren Gerichte von V-ZUG. Die schlichten und trotzdem köstlichen kulinarischen Kreationen werden Sie garantiert verzaubern.

Schönheit: ein Produkt der kreativen Freiheit

Die Schweizer Spitzenköchin ist davon überzeugt, dass man für gute Ideen genügend Freiheit braucht, um sie zu durchdenken, und zudem die Möglichkeit benötigt, sie frei zu entwickeln, ohne dabei von aussen unter Druck gesetzt zu werden.
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Eine erstaunliche Erfolgsgeschichte

In Rickenbach in der Nähe von Schwyz hat sich quasi über Nacht ein kleines Haute-Cuisine-Wunder zugetragen. Im Mittelpunkt dieses Wunders steht der sympathische Dominik Hartmann, der mit seinem Restaurant Magdalena für Aufsehen sorgt.
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Den Mut haben, seinen eigenen Weg zu gehen

Andreas Caminada gehört zu den weltweit bekanntesten Schweizer Köchen. Indem er sich auf seine Stärken konzentriert, erzielt er Spitzenleistungen.
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Er lebt einfach für grossartiges Essen

Recherchieren, neue Rezepte entwickeln und spannende Geschichten erzählen: Wie sieht eigentlich der Alltag eines Foodscouts aus? Wir haben Richard Kägi einen Tag lang begleitet und dabei viele spannende Einblicke gewonnen.
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Gutes Essen schafft Glücksmomente

Die gelernte Software-Ingenieurin Zineb «Zizi» Hattab ist im Jahr 2020 mit ihrem veganen Zürcher Restaurant KLE in die Gastronomieszene eingestiegen. Die Quereinsteigerin erkannte schon früh, dass ihre wahre Leidenschaft in der Zubereitung köstlicher Speisen liegt.
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Auf der Suche nach dem Aha-Effekt

Sein «Hôtel de Ville» zählt zu den besten Restaurants der Welt. Trotzdem sind für den Spitzenkoch Franck Giovannini die emotionalen Reaktionen, die seine Gerichte bei seinen Gästen hervorrufen, nach wie vor am wichtigsten.
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Der lange Weg zum eigenen unverwechselbaren Stil

Marco Campanella, Chefkoch im Eden Roc in Ascona und im Tschuggen Grand Hotel in Arosa, hat bereits eindrucksvoll unter Beweis gestellt, dass harte Arbeit zum Erfolg führt. Und jetzt möchte er, dass sich ein «roter Faden» durch jedes seiner Menüs zieht.
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Sinnlichkeit, Magie und Spitzenleistungen

Jan Hartwig besitzt bereits drei Michelin-Sterne. Damit gehört er zu den besten Köchen der Welt. Kochen ist seine absolute Lieblingsbeschäftigung. Am glücklichsten ist er, wenn er einfach nach Gefühl kocht.
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Grossartige Köche lieben das Kochen

Markus Arnold, Berns innovativster Gastronom, ist davon überzeugt, dass es die leidenschaftliche Liebe zum Essen und zum Kochen ist, die aus einem guten Koch einen hervorragenden Koch macht.
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  • Kürbissuppe
    mit geröstetem Kürbis
    Zubereitung

    30 Minuten

    Garzeit

    26 Minuten 15 Sekunden

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Pikanter Kürbis-Pie
    vegetarischer gedeckter Blätterteigkuchen
    Zubereitung

    30 Minuten

    Garzeit

    46 Minuten 15 Sekunden

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Marronikuchen
    mit Apfelkompott
    Zubereitung

    15 Minuten

    Garzeit

    25 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Spaghetti
    mit Tomatensauce
    Zubereitung

    10 Minuten

    Garzeit

    27 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Würziger Cake
    mit süss-scharfen Peperoni
    Zubereitung

    20 Minuten

    Garzeit

    30 Minuten

    Schwierigkeit

    Mittel

  • Kartoffelstampf
    mit Limette
    Zubereitung

    10 Minuten

    Garzeit

    17 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Quinoa-Salat
    mit Tahini-Dressing
    Zubereitung

    30 Minuten

    Garzeit

    23 Minuten

    Schwierigkeit

    Mittel

  • Rüeblisalat
    mit Meerrettich und knusprigen Brotchips
    Zubereitung

    30 Minuten

    Garzeit

    25 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Kürbis-Tortilla
    mit Lauch und veganer Chorizo
    Zubereitung

    30 Minuten

    Garzeit

    19 Minuten

    Schwierigkeit

    Mittel

  • Süsskartoffelschnitze
    mit Wurzelgemüse und Pekannüssen
    Zubereitung

    20 Minuten

    Garzeit

    20 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Linsensalat
    mit Rüebli und marokkanischen Gewürzen
    Zubereitung

    15 Minuten

    Garzeit

    15 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

  • Schokoladenkuchen
    mit Früchtekompott
    Zubereitung

    13 Minuten

    Garzeit

    13 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

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