ANZAC-Guetzli

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Zubereitung

100 g Haferflocken
160 g Mehl
90 g Kokosraspeln
130 g Rohrzucker
40 g Zucker
2 EL Wasser
2 EL Zuckerrohrsirup
130 g Butter
½ TL Natron
Haferflocken, Mehl, Kokosraspeln und beide Zucker vermischen.
Wasser, Zuckerrohrsirup und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Natron einrühren.
Flüssigkeit zur Haferflockenmischung geben und alles gut vermengen.
Garraum auf 160°C mit Heissluft (vor)heizen
Mit einem Teelöffel baumnussgrosse Kugeln aus der Mischung formen, im Abstand von 4 cm auf die mit Backpapier belegten Bleche legen und auf ca. 1 cm flach drücken.
Kuchenbleche in den vorgeheizten Garraum schieben. Backen.
Backgut einschieben
Heissluft 160°C während 16 Min.
Gutezli nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
  • 2 Kuchenbleche
  • Gitterrost
Menge Zutat
160 g Mehl
40 g Zucker
90 g Kokosraspeln
130 g Butter
2 EL Wasser
130 g Rohrzucker
100 g Haferflocken
2 EL Zuckerrohrsirup
½ TL Natron

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