Standorte

Kräuter-Garnelen

Riesencrevetten mit Café-de-Paris

Kräuter-Garnelen

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

12 Minuten

Portionen

4

CombiSteamer V4000 ab 2021

Café-de-Paris

1 Schalotte

, 

gehackt

1 Knoblauchzehe

, 

gepresst

Olivenöl zum Dünsten

75 g weiche Butter

30 g gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Dill, Kerbel, Majoran, Petersilie, Salbei)

, 

gehackt

2 EL Senf

1 EL Worcestershire-Sauce

1 TL Salz

etwas Pfeffer

1 Msp Cayennepfeffer

1 unbehandelte Zitrone

, 

etwas abgeriebene Schale

Crevetten

12 rohe Riesencrevetten-Schwänze (ca. 500 g)

, 

ohne Darm

10 Cherrytomaten

, 

geviertelt

Anrichten

1 Bund Schnittlauch

, 

fein geschnitten

Café-de-Paris

Schalotte und Knoblauch in wenig Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten. Auskühlen lassen.

Butter in einer kleinen Schüssel mit einem Schwingbesen cremig schlagen. Alle Zutaten beigeben, vermischen.

Crevetten

Garraum mit Heissluft mit Beschwaden auf 230 °C vorheizen.

Crevetten und Tomaten in eine Porzellanform legen. Café-de-Paris darauf verteilen.

Auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 12 Minuten garen.

Anrichten

Kräuter-Crevetten mit Schnittlauch garnieren.

Garschritte

Garraum auf 230 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Heissluft mit Beschwaden 230 °C während 12 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

S17

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22

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