Lasagne

500 g gemischtes Hackfleisch

etwas Butterschmalz zum Anbraten

2 Zwiebeln

gehackt

2 Knoblauchzehen

gepresst

2 EL Tomatenmark

800 g geschälte, gehackte Tomaten aus der Dose

5 Zweige glattblättrige Petersilie

gehackt

etwas Salz

etwas Pfeffer

40 g Butter

50 g Weizenmehl Type 550

1 l Milch

½ TL Salz

etwas Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

12 Lasagneblätter

120 g geriebener Parmesan

Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark scharf anbraten. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl beigeben und mit der Butter verrühren. Ca. 5 Minuten dünsten, ohne dass das Mehl Farbe annimmt. Milch beigeben und unter ständigem Rühren aufkochen, Salz beigeben. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Boden der Porzellanform großzügig mit Béchamelsoße bestreichen und 3 Lasagneblätter darauf verteilen. Je 1/3 Bolognese und 1/4 Béchamelsoße darauf verteilen und mit 3 Lasagneblättern bedecken.

Vorgang 2× wiederholen.

Letzte Lage mit Béchamelsoße bestreichen und Parmesan darüberstreuen.

Lasagne auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerHeißluft mit Beschwaden 230 °C 24 Minuten lang backen.

PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 24 Min.