Multi-Frutti-Cake

200 g Butter

weich

180 g Rohzucker

1 Prise Salz

4 Eier

1 Orange

unbehandelt, Saft und Schale

200 g Weissmehl

2 TL Backpulver

50 g Cranberries

getrocknet

100 g Aprikosen

getrocknet

100 g Mandeln

gestiftelt

Die Cakeform mit Backpapier auskleiden oder mit Butter einfetten.

Aprikosen in Streifen schneiden.

Garraum auf 160 °C mit Heissluft (vor)heizen

Butter, Rohzucker und Salz zu einer luftigen Masse aufschlagen. Eier zugeben und weiterschlagen, bis die Masse von cremiger Konsistenz ist. Saft und Schale der Orange zufügen.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dörrfrüchte und Mandelstifte unter den Teig geben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Cakeform auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.

Backgut einschieben

Heissluft 160 °C während 1 Std. 15 Min.

Cake leicht auskühlen lassen, aus der Form nehmen und anschliessend vollständig auskühlen lassen.