Zubereitung
20 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
4 Zanderfilets
je 160 g
Salz
Pfeffer
Paprika
gemahlen
½ Bund Petersilie
½ Bund Kerbel
½ Bund Basilikum
1 Zitrone
unbehandelt, Saft und Schale
30 g Butter
flüssig
150 ml Weisswein
Garraum auf 220 °C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
Kräuter fein hacken. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Kräuter mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale mischen.
Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
¾ der Kräutermischung über den Fischfilets verteilen. Filets zusammenfalten und mit der breiten Seite nach oben in die eingefettete Porzellanform legen. Restliche Kräuter darüber verteilen und Fischfilets mit der flüssigen Butter und dem Weisswein übergiessen.
Form auf den Gitterrost in den vorgeheizten Garraum stellen. Backen.
Gargut einschieben
Ober-/Unterhitze 220 °C während 15 Min.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19